Pizza mit Ei und Käse

Ungewöhnlich, günstig und sättigend – zum Familienabendessen oder als Snack! Pizza mit Ei und Käse ist eine interessante Variante des Lieblingsgerichts! Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutaten sind leicht erhältlich. Den Belag kann man nach Geschmack variieren. So eine Pizza sieht originell, sehr appetitlich und farbenfroh aus. Alle, die sie probiert haben, waren begeistert!

Vira

Autor des Rezepts

Pizza mit Ei und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 9 g

Fett 24 % 9 g

Kohlenhydrate 51 % 19 g

193 kcal

GI: 8 / 10 / 82

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie macht man Pizza mit Ei, Wurst und Käse? Die Zutaten für den Hefeteig vorbereiten. Das Mehl unbedingt sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Als Pflanzenöl habe ich Olivenöl genommen, raffiniertes Sonnenblumenöl ist aber auch geeignet.
Schritt 2

Gesiebtes Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in ein passendes Gefäß geben.
Schritt 3

Warmes Wasser angießen und einen festen Teig kneten. Das Wasser muss wirklich warm sein, etwa 30 Grad, denn in heißem Wasser stirbt die Hefe ab und in kaltem arbeitet sie nicht. Außerdem kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden als im Rezept angegeben, orientieren Sie sich an der gewünschten Konsistenz des Teiges. Er sollte elastisch und weich sein. Das Gefäß mit dem Teig an einen warmen, zugfreien Ort stellen. 1 Stunde stehen lassen. In dieser Zeit geht der Teig auf und nimmt an Volumen zu.
Schritt 4

Alle benötigten Zutaten für den Belag vorbereiten. Als Wurst habe ich Halbdauerwurst genommen. Geräucherte Wurst, Brühwurst oder Würstchen sind ebenfalls geeignet. Die Champignons waschen und mit Papiertüchern trocknen. Auch die Tomaten waschen und trocknen. Meine Zwiebel ist rot, aber eine normale Haushaltszwiebel geht auch. Statt Wachteleiern kann man drei kleine Hühnereier nehmen.
Schritt 5

Jeder Hartkäse ist geeignet, Hauptsache, er ist hochwertig, lecker und schmilzt gut. Grob oder mittelfein reiben.
Schritt 6

Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, mit kühlem Wasser abspülen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7

Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden oder einfach halbieren.
Schritt 8

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten.
Schritt 9

Die Form, in der die Pizza gebacken wird, mit Pflanzenöl einfetten. Den aufgegangenen Teig zusammenschlagen. Dünn ausrollen und in die Form legen. Da sich der Teig gut dehnen lässt, habe ich ihn einfach mit den Händen in der Form auseinandergezogen.
Schritt 10

Den Boden mit einem Silikonpinsel mit Tomatensoße oder Ketchup bestreichen.
Schritt 11

Wurst- und Zwiebelscheiben darauflegen.
Schritt 12

Pilze, Tomaten und Oliven darauf verteilen.
Schritt 13

Mit geriebenem Käse bestreuen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 15 Minuten backen.
Schritt 14

Die Form mit der Pizza herausnehmen und die Wachteleier vorsichtig einzeln aufschlagen, dabei über die ganze Oberfläche verteilen. Sie verlaufen nicht, da die Oberfläche der Pizza warm ist und sie schnell stocken. Ich empfehle, die Eier zuerst in ein kleines Schälchen zu schlagen und dann auf die Pizza zu gießen. Leicht mit geriebenem Käse bestreuen. Die Form mit dem Gebäck noch für 10 Minuten in den Backofen zurückstellen. Wenn das Eigelb flüssig bleiben soll, die Pizza früher herausnehmen.
Schritt 15

Die fertige Pizza mit Ei aus dem Backofen nehmen. Mit beliebigen Kräutern bestreuen, zum Beispiel gehacktem Dill. Mit Petersilienblättchen garnieren. Heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig: Wie man Trockenhefe richtig durch Presshefe ersetzt, in welcher Flüssigkeit man sie am besten auflöst, warum man aktive Hefe von Instanthefe unterscheiden sollte und weitere nützliche Tipps lesen Sie im Artikel über Hefe.

Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl benötigt wird als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teiges. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Zum Kochen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wichtig! Bei Trockenhefe ist zu beachten, dass es sie in zwei Formen gibt: aktive und Instanthefe (vor der Verwendung die Anleitung aufmerksam lesen!). Aktive Trockenhefe sieht aus wie Perlen oder kleine Kügelchen. Vor der Verwendung muss man sie aus dem „Schlafmodus“ holen. Dazu löst man aktive Hefe in warmem gesüßtem Wasser, Milch oder Molke auf. Entstandene Bläschen, Schaum oder eine „Haube“ zeigen, dass die Hefe zur weiteren Verwendung bereit ist. Aktive Trockenhefe muss sich in der Flüssigkeit vollständig auflösen, sonst kann der Teig wegen verbliebener Körnchen nicht aufgehen und das Gebäck ist verdorben (Hefekörnchen, die sich in der Flüssigkeit nicht aufgelöst haben und in den Teig gelangt sind, lösen sich nicht mehr von selbst auf und arbeiten daher nicht). Instant-Trockenhefe ist einfacher in der Anwendung. Man muss sie vor der Verwendung nicht aktivieren. Diese Hefe gibt man einfach zusammen mit den übrigen Zutaten in den Teig. Dadurch verkürzt sich die Zubereitungszeit des Gebäcks. Man sollte auch bedenken, dass beide Arten von Trockenhefe je nach Hersteller unterschiedlich aktiv sein können.
Zum Kochen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!