Osterbrot Paska mit Wasser ohne Milch und Glasur

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Rosinen und kandierte Früchte mit Cognac übergießen.

2. Schritt 2

   

   Vorteig: Die Hefe in warmem Wasser auflösen, 1 EL Zucker und 2 EL Mehl zugeben.

3. Schritt 3

   

   Den Vorteig 10–15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

4. Schritt 4

   

   Die Eier mit dem Mixer aufschlagen, den flüssigen Honig zugeben und noch einige Minuten weiterschlagen.

5. Schritt 5

   

   Den Vorteig zur Eimasse geben und verrühren.

6. Schritt 6

   

   Das Mehl in die Mischung sieben.

7. Schritt 7

   

   Alles verrühren.

8. Schritt 8

   

   Die geschmolzene Butter und die Schale einer Zitrone zugeben und verrühren.

9. Schritt 9

   

   Den Teig gut kneten.

10. Schritt 10

    

    So sieht er aus!

11. Schritt 11

    

    Die Flüssigkeit von den kandierten Früchten und Rosinen abgießen, etwas Mehl darüberstreuen und vermengen.

12. Schritt 12

    

    Kandierte Früchte und Rosinen zum Teig geben und unterkneten.

13. Schritt 13

    

    Den Teig mit einem Tuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.

14. Schritt 14

    

    Den Teig in Backförmchen verteilen.

15. Schritt 15

    

    Die Oberseite der Osterbrote mit Eigelb bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.

16. Schritt 16

    

    Die fertigen Osterbrote aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Man kann sie mit Glasur überziehen. Frohe Ostern!