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Mürbeteig-Hörnchen mit Fruchtmus

Mürbeteig-Hörnchen mit Fruchtmus

Leckeres Gebäck aus mürbem Mürbeteig. Aus Mürbeteig kann man unzählige verschiedene Plätzchensorten backen. Und eine davon sind Hörnchen mit Fruchtmus. Ein sehr leckeres und schnelles Gebäck für den Familientee! Einfach köstlich! Probieren Sie es auch!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Mürbeteig-Hörnchen mit Fruchtmus Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 6 g

Fett 28 % 21 g

Kohlenhydrate 64 % 47 g

398 kcal

GI: 1 / 24 / 75

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für die Hörnchen muss man sich zuerst um den Mürbeteig kümmern. Dazu die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und einige Stunden bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit sie weich wird. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann man die Butter in Stücke schneiden. So erwärmt sie sich schneller. Weizenmehl Type 405 durch ein Sieb sieben und eine Prise Natron und Salz hinzufügen.
Schritt 2

In einer geeigneten Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker verbinden. Alles 2–3 Minuten zusammen schlagen, damit die Butter luftiger wird. Dann Ei und saure Sahne zum Teig geben. Alles gut vermischen.
Schritt 3

Nach und nach das Mehl zum Teig geben und den Mürbeteig kneten. Das geht gut mit einem Holzspatel. Mürbeteig nicht lange kneten, sonst nimmt er zu viel Mehl auf und das Gebäck daraus wird hart.
Schritt 4

Der fertige Teig ist sehr weich, zart und geschmeidig. Er lässt sich angenehm verarbeiten und klebt nicht an den Händen. Je nach Qualität des Mehls braucht man etwas mehr oder weniger davon.
Schritt 5

Den fertigen Mürbeteig in 2–3 Teile teilen und jeden zu einem Kreis ausrollen. Den Teig in Segmente schneiden.
Schritt 6

Auf das breite Ende etwas beliebiges Fruchtmus geben. Es sollte sehr dick sein, damit es beim Backen nicht aus dem Gebäck herausläuft.
Schritt 7

Das breite Ende des Teigs etwas in die Breite ziehen und das Fruchtmus damit bedecken. An den Seiten leicht andrücken. Dann zur schmalen Spitze hin aufrollen.
Schritt 8

Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas biegen und ihnen so die Form von Hörnchen geben. Das Blech mit den Hörnchen für 20–30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Orientieren Sie sich an Ihrem Backofen.
Schritt 9

Die fertigen Hörnchen bekommen eine appetitliche goldbraune Farbe. Aus dem Backofen nehmen und vom Blech lösen.
Schritt 10

Die Hörnchen etwas abkühlen lassen und genießen. Man kann sie leicht mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Seien Sie darauf vorbereitet, dass man mehr oder weniger Mehl brauchen kann als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Viele nützliche Informationen über Mehl und seine Eigenschaften lesen Sie in diesem Artikel!
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen in diesem Artikel!
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu!