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Muffins mit Schokolade im Inneren

Muffins mit Schokolade im Inneren

Lecker, süß, aromatisch und sehr schokoladig! Muffins mit Schokolade – was könnte für Naschkatzen leckerer sein?! Bereiten Sie diesen Leckerbissen für Freunde zu, und ein köstlicher, gemütlicher Abend ist Ihnen sicher.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Muffins mit Schokolade im Inneren Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 6 g

Fett 28 % 17 g

Kohlenhydrate 62 % 38 g

320 kcal

GI: 6 / 29 / 65

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Muffins mit Schokolade? Alle benötigten Zutaten bereitstellen. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Die Schokolade kann man als Schokotropfen nehmen oder einfach eine normale Tafel Schokolade mit dem Messer in Stücke hacken. Das Natron gleich in den Kefir geben und verrühren. Es reagiert mit ihm, wodurch das fertige Gebäck beim Backen gut aufgeht.
Schritt 2

Für den Teig das Ei mit dem Zucker verbinden und mit dem Mixer kurz aufschlagen. Schaumig schlagen ist nicht nötig. Es reicht, alles gut zu vermischen.
Schritt 3

Dann den Kefir mit dem Natron und das Pflanzenöl dazugießen. Verrühren.
Schritt 4

In zwei Portionen die trockenen Zutaten – Mehl und Kakao – unterrühren.
Schritt 5

Der fertige Teig sollte gleichmäßig und glatt sein. Dafür kann man den Mixer verwenden. Die Schokoladenstücke unter den fertigen Teig heben.
Schritt 6

Den Teig in spezielle Muffinförmchen füllen (bei mir sind es 11 Stück geworden) und für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Richten Sie sich nach Ihrem Backofen.
Schritt 7

Ob die Muffins fertig sind, prüft man mit einem Holzspieß. Den Muffin damit einstechen und sofort herausziehen. Ist das Stäbchen trocken, sind die Muffins durchgebacken. Aus dem Backofen nehmen.
Schritt 8

Die Muffins auf die Seite gelegt abkühlen lassen. Wozu ist das nötig? So wird die Unterseite der Muffins nicht durch den eigenen Dampf feucht.
Schritt 9

Für die Glasur Schokolade, Milch und Butter nehmen.
Schritt 10

Milch und Butter verbinden und heiß werden lassen. Dann die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Schritt 11

Die Muffins kann man in den Förmchen lassen oder herausnehmen. Die Muffins mit der Oberseite in die Schokolade tauchen. Das kann man 2-mal machen und die erste Schicht dazwischen etwas fest werden lassen.
Schritt 12

Die fertigen Muffins mit frischen Beeren oder Früchten garnieren.
Schritt 13

Die Muffins mit Schokoladenstücken für einige Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade darauf fest wird.
Schritt 14

Lasst euch den Tee schmecken! Viel Freude beim Backen!!!

gut zu wissen

Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!