Italienischer Salat mit Makkaroni und Schinken

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man italienischen Salat mit Makkaroni und Schinken? Zuerst alle benötigten Zutaten vorbereiten. Ich empfehle Pasta mit einem Eiweißgehalt von mindestens 13 g. Die Kirschtomaten sollten fest und süß sein. Die Paprika nehmen wir gelb (der Schönheit wegen). Das Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Bohnen und Erbsen sind bei mir tiefgekühlt, frische passen aber auch. Dann muss man sie ebenfalls vorher waschen.

2. Schritt 2

   

   In einem Topf (oder Schmortopf) 1 Liter gefiltertes Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Makkaroni hineingeben. Ich habe meine nach dem erneuten Aufkochen des Wassers 8 Minuten al dente gekocht (innen noch leicht fest). Die Kochzeit hängt aber von der Qualität der Pasta und dem gewünschten Garpunkt ab. Eine Anleitung zur Zubereitung steht auf jeder Packung. Die fertige Pasta in ein Sieb abgießen und mit kaltem gefiltertem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen.

3. Schritt 3

   

   In einem anderen Topf einen halben Liter gefiltertes Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und Bohnen und Erbsen hineingeben. Die Hülsenfrüchte 5–7 Minuten weich blanchieren und dann ebenfalls in ein Sieb abgießen.

4. Schritt 4

   

   Die Makkaroni in eine tiefe Schüssel geben, mit Olivenöl anmachen und vermischen. Auch wenn wir sie nach dem Kochen abgespült haben – so kleben sie im fertigen Salat ganz sicher nicht zusammen.

5. Schritt 5

   

   Die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren.

6. Schritt 6

   

   Erbsen und Bohnen in die Schüssel geben. Den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden.

7. Schritt 7

   

   Den Salat vor dem Servieren bei Bedarf salzen. Man kann das Gericht mit frischen Kräutern verzieren.