Karamelläpfel selbst gemacht

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Karamelläpfel? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Am besten kleine Äpfel nehmen, so lassen sie sich bequemer essen und in das Karamell tauchen. Die Lebensmittelfarbe kann beliebig sein, man kann auch Karamell in verschiedenen Farben kochen, wenn man eine große Portion Äpfel auf einmal macht.

2. Schritt 2

   

   Die Äpfel sehr gründlich waschen. Heute werden sie mit einer Wachsschicht verkauft, darauf hält das Karamell nicht. Die Äpfel mit Natron und heißem Wasser waschen. Man kann sie mit einer Bürste abreiben. Die Äpfel gründlich abtrocknen und die Stiele auf beiden Seiten entfernen. In den Kühlschrank legen, auf kalten Früchten hält das Karamell besser.

3. Schritt 3

   

   Die gewählte Lebensmittelfarbe in Wasser auflösen. Es sollte eine kräftige, leuchtende Farbe entstehen.

4. Schritt 4

   

   Einen ziemlich hohen und nicht zu breiten Topf nehmen, sodass der Apfel fast ganz hineinpasst. Den Zucker in den Topf geben und das gefärbte Wasser angießen. Den Topf auf schwache Hitze stellen.

5. Schritt 5

   

   Unter ständigem Rühren den Zucker auflösen und zum Kochen bringen. Nicht mehr umrühren, das Karamell aufkochen lassen. Es 2–3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

6. Schritt 6

   

   Das Karamell vom Herd nehmen. Es kocht noch eine Weile heftig weiter, das ist normal.

7. Schritt 7

   

   Man muss den Moment abwarten, in dem keine Blasen mehr an die Oberfläche steigen. Das Karamell aber nicht zu stark abkühlen lassen, sonst wird es fest. Kleine Bläschen kann man mit einer Gabel aufstechen.

8. Schritt 8

   

   Während das Karamell kocht und sich dann beruhigt, die Äpfel aus dem Kühlschrank nehmen und Stäbchen hineinstecken. Sie müssen ziemlich tief hineingesteckt werden, sodass das Stäbchen über die Mitte der Frucht hinausreicht und fest sitzt.

9. Schritt 9

   

   Einen flachen Teller nehmen und dünn mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten. Eine Schüssel mit Zuckerstreuseln bereitstellen. Diesen Schritt kann man überspringen, wenn man keine Streusel verwenden möchte.

10. Schritt 10

    

    Den Apfel am Stäbchen nehmen und in das warme Karamell tauchen, dabei mehrmals drehen. Wenn wenig Karamell im Topf ist, das Gefäß kippen und versuchen, das Karamell auf die ganze Oberfläche des Apfels aufzutragen.

11. Schritt 11

    

    Dann den Apfel in die Zuckerstreusel tauchen. Man kann sie auch einfach von oben darüberstreuen, wie es einem besser gefällt. Den Apfel auf den vorbereiteten flachen Teller legen.

12. Schritt 12

    

    Wenn alle Äpfel fertig sind, kann man sie kopfüber trocknen lassen. Ich habe sie mit den Stäbchen in einen Kürbis gesteckt. Nach dem Trocknen wird das Karamell fest und man kann sie umdrehen. Guten Appetit!