Salat mit weißen Dosenbohnen, Gurke und Hähnchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit weißen Dosenbohnen, Gurke und Hähnchen? Für dieses Rezept braucht man eine Würzmischung namens Zatar – eine Mischung aus geröstetem Sesam mit getrockneten Kräutern und Salz. Diese Würzmischung bekommt man nicht überall, aber sie lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Zuerst den Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.

2. Schritt 2

   

   Sesam, Sumach, getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano) und Salz mischen. Die Mischung im Mörser mit dem Stößel zerreiben oder einige Sekunden in der Kaffeemühle mahlen. Es entsteht eine aromatische säuerlich-salzige Gewürzmischung.

3. Schritt 3

   

   Jetzt die Hauptzutaten für den Salat vorbereiten. Von den weißen Dosenbohnen die Flüssigkeit abgießen und die Bohnen trocknen. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.

4. Schritt 4

   

   Das Hähnchenfilet vorher in Salzwasser kochen und in kleine Stücke schneiden.

5. Schritt 5

   

   Gemüse und Kräuter waschen und trocknen. Die Kirschtomaten halbieren.

6. Schritt 6

   

   Die Gurke in Würfel oder Viertel schneiden. Die Schale muss nicht abgeschnitten werden, wenn sie nicht grob, unbeschädigt und nicht bitter ist.

7. Schritt 7

   

   Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln hacken. Die Minze dabei vorher von den Zweigen zupfen, sodass nur die zarten Blättchen bleiben. Wenn Sie keine Minze haben, ist frisches Basilikum ein idealer Ersatz.

8. Schritt 8

   

   In einer Schüssel weiße Bohnen, Hähnchenfilet, Gurken, Kirschtomaten und die gehackten Kräuter verbinden.

9. Schritt 9

   

   Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und 1 EL Zatar dazugeben. Nach Wunsch salzen, pfeffern und mit gemahlenem Chili würzen. Ich habe den Salat nicht zusätzlich gesalzen und gepfeffert – für meinen Geschmack war der Zatar genug (Sumach schmeckt leicht scharf). Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Zatar zuzubereiten oder zu kaufen, kann man den Salat einfach mit Kräutern der Provence bestreuen, salzen und pfeffern.

10. Schritt 10

    

    Alles vorsichtig vermischen und den Salat 30 Minuten durchziehen lassen.

11. Schritt 11

    

    Vor dem Servieren den zerbröckelten Feta dazugeben. Guten Appetit!