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Torte „Krone“

Torte „Krone“

Eine zarte Torte mit Krone für zarte Mädchen. Mach deinen Lieben eine Freude! Die Torte ist so schön, dass es schade ist, sie zu essen. Außerdem wird sie sehr lecker. Die Schokoladen-Biskuitböden werden mit zarter Sahnecreme bestrichen – eine wunderbare Kombination. Die Torte begeistert alle Gäste, Erwachsene wie Kinder. Eine Zierde für jeden Tisch!

Inna

Autor des Rezepts

Torte „Krone“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 6 g

Fett 17 % 10 g

Kohlenhydrate 73 % 44 g

284 kcal

GI: 4 / 31 / 65

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für die Torte braucht man Fondant, Creme und verschiedenfarbige Lebensmittelfarben. Ich habe flüssige Farbe verwendet, man kann aber auch Pulverfarbe nehmen. Die Torte wird aus Schokoladen-Biskuitböden zubereitet, die man im Voraus backen sollte. Auch die Krone einen Tag vor der Zubereitung der Torte machen. Zuerst eine Krone, die Ihnen gefällt, auf ein Blatt Papier drucken. Das wird die Schablone zum Zusammensetzen.
Schritt 2

Die Schablone um einen zylindrischen Gegenstand wickeln.
Schritt 3

Darüber Backpapier wickeln und mit weicher Margarine einfetten.
Schritt 4

Mit einer Fondantpresse oder auf beliebige bequeme Weise eine Fondantrolle (etwa 1–2 mm dick) formen.
Schritt 5

Diese Rolle auf die Basis der Krone legen.
Schritt 6

Auf die gleiche Weise alle anderen Hauptelemente der Krone machen.
Schritt 7

Die kleinen Details der Krone machen und anbringen. Die Krone trocknen lassen.
Schritt 8

Einen sauberen, gewöhnlichen Gouache-Pinsel in passender Stärke nehmen. Die Krone vorn mit silberner Lebensmittelfarbe bepudern.
Schritt 9

Die Krone vorsichtig vom Zylinder abnehmen und die Innenseite bepudern. Die Krone einen Tag lang trocknen lassen.
Schritt 10

Die abgekühlten Böden waagerecht in zwei Teile schneiden. Die Creme zubereiten. Die gekühlte Sahne und die Kondensmilch mit dem Mixer aufschlagen und rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Schritt 11

Die Torte zusammensetzen – die Böden Schicht für Schicht auflegen und mit Creme bestreichen. Die ganze Torte mit Creme einstreichen und glätten.
Schritt 12

Zum Verzieren der Torte mit Creme eine Tülle wie auf dem Foto nehmen.
Schritt 13

Mit gleichmäßigen Auf- und Abbewegungen ein Band aus Creme am Fuß der Torte auftragen.
Schritt 14

Auf die gleiche Weise Band für Band auftragen.
Schritt 15

Die Torte obenauf spiralförmig mit dem gleichen Band aus Creme verzieren.
Schritt 16

Die Krone obenauf setzen. Die zarte Torte ist bereit, Ihren Lieben Freude zu machen. Zeit, die Leckerei zu servieren.

Wie schlägt man Sahne richtig? Wichtig ist, dass die Sahne fett ist, mindestens 33 %. Das Gefäß zum Schlagen und die Sahne selbst sollten kalt sein, stellen Sie sie mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank. Mit dem Mixer auf niedrigster Stufe schlagen und die Geschwindigkeit nach und nach erhöhen. Woran erkennt man, dass die Sahne steif genug ist? Die Sahnemasse sollte ihre Form halten und nicht zerlaufen. An diesem Punkt mit dem Schlagen aufhören. Sonst wird die Sahne zu Butter. Varianten für Biskuitteig finden Sie hier und hier. Wenn Sie Pulverfarben verwenden, lösen Sie diese laut Anleitung in Wodka auf, dann wird die Oberfläche glänzend, oder in Wasser, dann bekommt die Torte ein mattes Aussehen. Flüssige Gelfarben muss man vorher in nichts auflösen. Die Farbmenge hängt davon ab, wie kräftig die Farbe werden soll.