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Torte „Zauberin“ mit Fondant

Torte „Zauberin“ mit Fondant

Eine zarte Biskuittorte hebt garantiert die Stimmung! Ein ganz preiswertes und relativ kalorienarmes Törtchen. Der sehr zarte Biskuit in Kombination mit Schokolade und Puddingcreme bereitet Naschkatzen Freude und Genuss. Deshalb empfehle ich, diese Torte gleich jetzt zu backen. Sie hebt wunderbar die Stimmung und belastet das Budget nicht allzu sehr. Allerdings hat die Torte einen Nachteil. Mir kam sie zu süß vor, in der Tränke fehlten Zitrone und Zitronenschale. Hier ist das Originalrezept, aber ich rate, der Tränke Zitronensaft und Zitronenschale hinzuzufügen. Auf die Tränke sollte man dennoch nicht verzichten – sonst wird die Torte etwas trocken. Übrigens kann man mit der Tränke experimentieren, zum Beispiel Cognac hinzufügen, das gibt einen edlen Geschmack.

Maslova Tetyana

Autor des Rezepts

Torte „Zauberin“ mit Fondant Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 10

Zutaten

Portionen:

Biskuit:

Hühnereier

Zucker

200

Weizenmehl

300

Backpulver

Salz

Vanillin

1.5

Creme:

Zucker

100

Weizenmehl

Vanillin

1.5

Milch

300

Eier

Butter

Tränke:

Zucker

Wasser

0.5

Schokolade:

Butter

Zartbitterschokolade

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 6 g

Fett 16 % 9 g

Kohlenhydrate 73 % 41 g

272 kcal

GI: 3 / 53 / 44

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zutaten
Schritt 2

Die Eier in eine saubere, tiefe Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Mit dem Mixer aufschlagen.
Schritt 3

Die Eier mit dem Zucker zu einem voluminösen Schaum aufschlagen. Mehl, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Alles mit dem Mixer zu einer glatten, lockeren Masse schlagen.
Schritt 4

Der Teig sollte weder flüssig noch dick sein.
Schritt 5

Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingießen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für 30 Minuten stellen. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Min. backen. Den Biskuit kann man auch im Multikocher backen (Programm „Backen“, 1 Std.).
Schritt 6

Den Biskuit herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7

Während der Biskuit bäckt, die Creme zubereiten: Ei, Zucker und Mehl in einer Schüssel verrühren.
Schritt 8

Zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 9

Die Milch zur Crememasse geben, gründlich verrühren und die Creme bei schwacher Hitze kochen. Beim Kochen die Creme ununterbrochen rühren, sonst bilden sich Klümpchen und die Creme kann anbrennen. Ich mache diese Creme im Wasserbad, so ist es sicherer und bequemer.
Schritt 10

Sobald die Creme eindickt und die ersten Bläschen erscheinen, vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Die Creme abkühlen lassen.
Schritt 11

Den abgekühlten Biskuit in 2 Böden schneiden.
Schritt 12

Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen. Den unteren Boden damit tränken.
Schritt 13

Die Creme auf den Boden streichen. 2 Löffel zum Bestreichen der Oberseite zurückbehalten.
Schritt 14

Mit dem zweiten Boden bedecken und die ganze Torte mit Creme bestreichen.
Schritt 15

Die Schokoladentafel in Stücke brechen und mit der Butter schmelzen.
Schritt 16

Die heiße Schokolade auf die Torte auftragen
Schritt 17

Die ganze Torte mit Schokolade übergießen. Sobald die Schokolade fest geworden ist, ist die Torte fertig. Man kann sie so servieren.
Schritt 18

Man kann sie zum Beispiel mit Sternchen aus Fondant und bunten Streuseln verzieren.

gut zu wissen

Alle Geheimnisse eines hohen, schönen, lockeren Biskuits lesen Sie im Artikel über Biskuitteig.

Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden, wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.

Für die Zubereitung verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack verleihen kann.

Ob man Backpulver durch Natron ersetzen kann, wie man sie richtig hinzufügt, damit das Gebäck locker wird, wie man einen unangenehmen Natron-Beigeschmack vermeidet und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Backpulver oder Natron – was ist besser?“

Wichtig! Die Größe der Form muss zur Menge der Zutaten passen. Wenn Sie keine Form mit dem im Rezept angegebenen Durchmesser haben oder einen größeren oder kleineren Kuchen bzw. eine größere oder kleinere Torte backen möchten, hilft Ihnen der Artikel darüber, wie man eine Form mit dem richtigen Durchmesser auswählt, die richtigen Berechnungen anzustellen und sich nicht zu irren.