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Im Backofen
Zephyr-Torte ohne Backen

Zephyr-Torte ohne Backen

Bereite ein günstiges Zephyr-Törtchen aus erschwinglichen Zutaten zu. Der Aufbau dieses Törtchens nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, denn es kommt ganz ohne Backen aus. Die Rolle der Tortenböden übernimmt der Zephyr. Und die Creme ist in wenigen Minuten angerührt.

Mariya

Autor des Rezepts

Zephyr-Torte ohne Backen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 6 g

Fett 20 % 16 g

Kohlenhydrate 73 % 58 g

404 kcal

GI: 2 / 24 / 75

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten für die Torte vorbereiten. Die Butter muss weich und zimmerwarm sein, deshalb rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Ich nehme sie meist schon am Vorabend heraus.
Schritt 2

Man kann gewöhnliche Kondensmilch verwenden. Ich wollte einen leichten Karamellton der Kondensmilch, deshalb habe ich sie anderthalb Stunden im Topf gekocht. In dieser Zeit dickt die Kondensmilch nicht zu stark ein, nimmt aber eine goldbraune Farbe an.
Schritt 3

Die Nüsse im Mixer zerkleinern oder mit dem Messer zu feinen Krümeln hacken. Man kann beliebige Nüsse verwenden, die man am liebsten mag. Um die Süße von Zephyr und Kondensmilch etwas auszugleichen, habe ich gesalzene Erdnüsse verwendet.
Schritt 4

Die Kekse mit dem Mixer zerkleinern oder mit den Händen zerbröseln. Man kann beliebige Kekse verwenden: Biskuit-, Zuckerkekse oder gewöhnliche ungesalzene Cracker. Es gibt noch eine gute Methode, die Kekse zu zerkleinern: Sie in einen Beutel geben, die Enden zubinden und die Kekse mit dem Nudelholz zerdrücken.
Schritt 5

Je 2 EL zerkleinerte Nüsse und Kekse in ein anderes Schälchen abfüllen. Die restlichen Nüsse, die Kekse und die Butter mit der Kondensmilch vermengen.
Schritt 6

Die Masse gut verrühren. Die Creme soll zäh, aber geschmeidig sein, damit sie sich gut auf dem Zephyr verstreichen lässt. Ist die Creme zu fest, kann man sie mit etwas Kondensmilch verdünnen.
Schritt 7

Den Zephyr halbieren. Damit die Torte origineller aussieht, am besten Zephyr in verschiedenen Farben verwenden. Ich hatte weißen Vanille-Zephyr und beigen mit Crème-brûlée-Geschmack. Ein interessanter Geschmack entsteht mit Kaffee-Zephyr.
Schritt 8

Die Platte leicht mit zerkleinerten Keksen bestreuen. Das ist nötig, damit der Zephyr nicht am Teller klebt. Auf die Kekse einige Zephyr-Hälften mit der Schnittfläche nach unten legen. Bei buntem Zephyr die Farben abwechseln.
Schritt 9

Einen Teil der Creme auf den Zephyr geben.
Schritt 10

Auf die Creme eine zweite Schicht Zephyr mit etwas kleinerem Durchmesser legen und ebenfalls mit Creme bestreichen. So, Creme- und Zephyrschichten abwechselnd, einen kleinen Hügel formen.
Schritt 11

Die Torte mit den restlichen Keksen und Nüssen bestreuen. Die Torte für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 12

Die gekühlte Torte mit Minze dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Zwischen die Zephyrschichten kann man eine zusätzliche Schicht aus Obst und Beeren legen. Mir persönlich war diese Torte zu süß. Vom Gesamteindruck her ähnelt sie Torten wie „Ameisenhaufen“ und „Grafenruinen“ (die ich persönlich auch nicht besonders mag, mir sind leichte Soufflé- und Biskuittorten mit dezenter Süße lieber). Mein Mann dagegen, der die genannten Torten liebt, war begeistert. Er hat die ganze Torte praktisch allein in 3 Tagen gegessen. Wegen der starken Süße isst man von so einer Torte nicht viel. Was übrigens praktisch ist: Wenn Sie für eine große Runde backen, reicht so ein Törtchen für ein kleines Stück für 10 Personen oder sogar mehr. Das Rezept gefällt allen, die Torten mit ausgeprägt süßem Geschmack mögen. Für alle anderen besser die Proportionen der Creme ändern (zum Beispiel 150 g Butter und 200 g Kondensmilch nehmen) oder die Creme ganz durch eine leichtere und weniger süße ersetzen: 200 ml Sahne (33 %) oder fette saure Sahne (25–30 %) mit 40 g Zucker luftig aufschlagen.