Gebratener Reis mit Ei aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie brät man Reis mit Ei in der Pfanne? Die Zutaten vorbereiten. Für dieses Gericht verwendet man am besten Langkorn- oder braunen Reis, als Gemüse kann man eine fertige Tiefkühlmischung nehmen oder das, was man zur Hand hat. Sehr gut passen Paprika, Karotten und grüne Erbsen.

2. Schritt 2

   

   Den Reis gründlich waschen und das Wasser dabei mehrmals wechseln, überschüssige Stärke sollte man vom Reis entfernen, dann klebt er beim Kochen nicht zusammen. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben, mit sauberem kaltem Wasser übergießen und auf den Herd stellen.

3. Schritt 3

   

   Den Reis bei kleiner Hitze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Am besten kocht man den Reis im Voraus, damit er kalt und etwas angetrocknet ist.

4. Schritt 4

   

   Die Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln. Wenn Sie Tiefkühlgemüse verwenden, nicht auftauen.

5. Schritt 5

   

   Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Olivenöl zum Braten in die Pfanne gießen und den Knoblauch darin unter Rühren mit dem Pfannenwender leicht anbräunen, damit er sein ganzes Aroma und seinen Geschmack an das Öl abgibt. Dann den Knoblauch aus dem Öl nehmen, er wird nicht mehr gebraucht. Karotten, Paprika und frische grüne Erbsen ins Öl geben. Das Gemüse umrühren und weich braten, 7 Minuten bei mittlerer Hitze reichen, länger muss das Gemüse nicht in der Pfanne bleiben.

6. Schritt 6

   

   Ein großes Hühnerei in die Pfanne zum Gemüse schlagen, stocken lassen und dann mit dem Pfannenwender mit dem Gemüse verrühren. Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn auch auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

7. Schritt 7

   

   Alles zusammen ein paar Minuten unter kräftigem Rühren mit dem Pfannenwender braten.

8. Schritt 8

   

   Den abgekühlten gekochten Reis in die Pfanne mit der Gemüsemischung geben, Sojasoße, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Curry nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und die Mischung noch einige Minuten auf dem Herd lassen. Die Hitze ausschalten. Reis mit Gemüse muss man nicht lange schmoren – er soll locker bleiben.

9. Schritt 9

   

   Das Gericht in Schalen oder auf Teller verteilen und mit Hähnchen, Fleisch oder als eigenständiges Gericht servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen