Pizza mit dünnem Boden ohne Hefe

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die Pizza mit dünnem Boden ohne Hefe die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Das Wasser leicht erwärmen.

2. Schritt 2

   

   Das Mehl durch ein Sieb in eine breite Schüssel sieben, in der sich der Teig bequem kneten lässt.

3. Schritt 3

   

   Das Ei mit einer Gabel glatt verquirlen.

4. Schritt 4

   

   Eine Mulde ins Mehl drücken, das verquirlte Ei hineingießen und leicht verrühren.

5. Schritt 5

   

   Das warme Wasser hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Dann das Olivenöl hineingießen, damit der Teig weicher und elastischer wird.

7. Schritt 7

   

   Alles zuerst mit einem Löffel verrühren, dann den Teig mit den Händen kneten. Ist der Teig klebrig, noch etwas Mehl hinzufügen. Der Teig soll weich sein und nicht an den Händen kleben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln oder mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten „ruhen“ lassen. In dieser Zeit quillt das Gluten, und der Teig wird geschmeidiger.

8. Schritt 8

   

   Für die Tomatensoße kann man beliebige Gewürze und Kräuter nach Wunsch verwenden. Die selbst gemachte Soße kann man durch Ketchup oder eine andere Soße ersetzen.

9. Schritt 9

   

   Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

10. Schritt 10

    

    In einer kleinen Pfanne das Olivenöl leicht erhitzen. Die Knoblauchscheiben hineingeben. Den Knoblauch bei schwacher Hitze unter Wenden 1 Minute ziehen lassen. Das gibt dem Öl ein leichtes pikantes Aroma. Wer den pikanten Geschmack der Soße verstärken möchte, kann den Knoblauch feiner schneiden oder reiben. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen.

11. Schritt 11

    

    Das Tomatenmark in die Pfanne geben und verrühren. Das Tomatenmark bei schwacher Hitze unter Rühren 1 Minute erwärmen.

12. Schritt 12

    

    Das Wasser in die Pfanne gießen und verrühren.

13. Schritt 13

    

    Salz, Zucker und Basilikum hinzufügen und verrühren. Die Soße aufkochen lassen.

14. Schritt 14

    

    Die Soße bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Soße etwas ziehen lassen.

15. Schritt 15

    

    Die Zutaten für den Belag vorbereiten. Sie können je nach Wunsch und Geschmack auch andere sein. Die zubereitete Tomatensoße abgekühlt verwenden. Jeder Käse ist geeignet.

16. Schritt 16

    

    Den Teig zu einem dünnen runden Fladen ausrollen und einen kleinen Rand formen. Das geht bequem direkt auf Backpapier.

17. Schritt 17

    

    Den Teig mit Olivenöl bestreichen.

18. Schritt 18

    

    Dann die Tomatensoße auftragen.

19. Schritt 19

    

    Das Karree (die Wurst oder den Bacon) in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

20. Schritt 20

    

    Die Pilze waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze zum Belag geben.

21. Schritt 21

    

    Die Tomate waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf den Belag legen.

22. Schritt 22

    

    Den Käse fein reiben.

23. Schritt 23

    

    Die Pizza mit dem geriebenen Käse bestreuen.

24. Schritt 24

    

    Die Pizza im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist.

25. Schritt 25

    

    Die Pizza in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!