Hefekuchen mit Konfitüre

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Alle benötigten Zutaten für Teig und Füllung bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Zuerst ein halbes Glas Milch nehmen und erwärmen, sie soll kaum warm sein, damit unser Teig gut aufgeht. Zwei Teelöffel Trockenhefe in die warme Milch geben und gründlich verrühren. Verrühren, bis die Masse gleichmäßig ist! Salz und einen Esslöffel Zucker dazugeben und noch einmal gut verrühren. Gehen lassen (die Hefe aktivieren).

3. Schritt 3

   

   Dann ein Ei dazugeben und gut zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Nun zwei Gläser Mehl dazugeben. Ein Glas hineingeben, gut verrühren und dann noch ein Glas Mehl dazugeben.

4. Schritt 4

   

   Den Teig auf die vorher bemehlte Arbeitsfläche legen, damit er nicht klebt. Jetzt den Teig gut kneten, bis er zu einer einheitlichen Kugel wird. Den Teig etwa 8–10 Minuten kneten. Nun zwei Esslöffel Pflanzenöl dazugeben und noch 5 Minuten kneten. Den Teig abdecken und 40 Minuten stehen lassen, dann noch einmal durchkneten und wieder 40 Minuten gehen lassen.

5. Schritt 5

   

   Den Teig nehmen und in zwei Teile teilen. Ein Viertel für die Teigstränge zurückbehalten, den Hauptteil in eine Pfanne legen, die nicht eingefettet werden muss. So hineinlegen, dass an den Seiten ein Rand entsteht. Apfelkonfitüre (oder eine beliebige andere) auf den Teig geben. Aus dem restlichen Teigstück Stränge formen und in zwei Lagen darauflegen – die erste Lage längs, die zweite quer. Die Oberseite des Kuchens mit dem vorher verquirlten Ei bestreichen.

6. Schritt 6

   

   Jetzt sehen wir, wie man den Hefekuchen mit Konfitüre backt. Den Kuchen in den auf 190–200 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 20–30 Minuten backen, bis er gar ist und eine goldbraune Kruste hat. Guten Appetit!

gut zu wissen