Pute in Sojasoße

Zartes Putenfilet mit unverwechselbarem Aroma. Pute wird immer beliebter, denn ihr Fleisch gilt als eines der gesündesten – es enthält sehr viel Eiweiß, was natürlich für Kinder- und Diätkost wichtig ist. Dieses Rezept halte ich für sehr gelungen – dank der Marinade aus Sojasoße wird die Pute sehr zart, und der Aufwand ist minimal. Als Beilage zu diesem Fleisch passt absolut alles, und frisches Gemüse und Kräuter machen Ihre Mahlzeit noch gesünder

nasstin

Autor des Rezepts

Pute in Sojasoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 56 % 18 g

Fett 38 % 12 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

188 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Das sind alle Zutaten, die wir für unser Gericht brauchen. Es eignen sich beliebige Teile der Pute: Steaks wie bei mir, ein ganzes Filet oder andere Teile – Hauptsache, das Fleisch ist frisch
Schritt 2

Das Putenfleisch gut unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen und mit den Lieblingsgewürzen bestreuen, heute habe ich Paprikapulver und eine italienische Kräutermischung gewählt. Hervorragend passen auch Curry, Basilikum und andere Gewürze
Schritt 3

Knoblauch gibt unserer Pute natürlich Aroma und Würze. Ihn durch die Presse drücken oder auf einer feinen Reibe reiben – ich habe dafür so eine Mini-Reibe, sehr praktisch
Schritt 4

Nach Geschmack salzen, aber mit Salz sehr vorsichtig sein, da die Sojasoße bereits ziemlich salzig ist. Ich rate, nur ganz wenig zu salzen
Schritt 5

Pfeffern, ich rate zu frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer – er ist um ein Vielfaches aromatischer
Schritt 6

Die Sojasoße hinzufügen – 3–4 EL reichen uns. Natürlich sollte man ein hochwertiges Produkt wählen, denn davon hängt der Geschmack des fertigen Gerichts ab
Schritt 7

2 EL Olivenöl hinzufügen. Wenn Sie gerade kein Olivenöl im Haus haben, keine Sorge – gewöhnliches Sonnenblumenöl passt ebenso gut. Das Öl wird hier gebraucht, damit das Fleisch beim Marinieren die Gewürze besser aufnimmt, und beim Backen wird das Fleisch dank der kleinen Menge Öl niemals trocken
Schritt 8

Gut vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Man kann es auch über Nacht lassen, morgens in den Backofen schieben und ein wunderbares, nahrhaftes Frühstück bekommen
Schritt 9

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Bei einem ganzen Filet die Backzeit verlängern
Schritt 10

Die aromatischen, zarten Putensteaks sind fertig. Die Sojasoße ist verdampft, aber das ist nicht schlimm – sie hat ihre Arbeit schon getan
Schritt 11

Mit beliebiger Beilage, frischem Gemüse und Kräutern servieren
Schritt 12

Guten Appetit!