Blätterteigschnecken mit Käse und Wurst

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die Blätterteigschnecken mit Käse und Wurst wird eine einfache Auswahl an Zutaten benötigt: gekaufter fertiger Blätterteig, geriebener Käse, Wurst, Zwiebel, Tomate, Ei und Sesam.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel schälen und in sauberem Wasser abspülen, die Tomate waschen. Zwiebel und Tomate möglichst fein würfeln oder in Stifte schneiden.

3. Schritt 3

   

   1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben (man kann auch Butter verwenden), erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.

4. Schritt 4

   

   Tomate, Knoblauchpulver, eine Prise getrocknetes Basilikum und Salz zur Zwiebel geben. Ist die Tomate aus dem Supermarkt und außerhalb der Saison wahrscheinlich geschmacklos, kann man zu allen Zutaten eine Prise Zucker geben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren garen, bis die überschüssige Flüssigkeit der Tomate verdampft ist.

5. Schritt 5

   

   Die Soße sollte etwa die Konsistenz wie auf dem Foto haben. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Inzwischen die übrigen Zutaten für die Schnecken vorbereiten.

6. Schritt 6

   

   Die Wurst vorbereiten. Man kann jede beliebige Wurst nach Geschmack verwenden, gut eignen sich Brühwurst, halbgeräucherte oder geräucherte Wurst. Je nach Wurstsorte ändert sich der Geschmack der fertigen Schnecken. Also die Wurst pellen und grob reiben.

7. Schritt 7

   

   Eine Blätterteigplatte auf dem Tisch ausbreiten.

8. Schritt 8

   

   Die Tomaten-Zwiebel-Soße gleichmäßig auf dem Teig verteilen (das geht mit einem Esslöffel oder einem Silikonpinsel).

9. Schritt 9

   

   Als nächste Schicht die Wurst verteilen.

10. Schritt 10

    

    Dann folgt der Käse. Im Rezept wurde gekaufter geriebener Käse verwendet; haben Sie Käse am Stück, diesen wie die Wurst grob reiben.

11. Schritt 11

    

    Die gefüllte Teigplatte wie auf dem Foto zu einer Rolle aufrollen.

12. Schritt 12

    

    Mit einem scharfen Messer in Stücke von höchstens zwei Zentimetern Dicke schneiden.

13. Schritt 13

    

    Das Ei glatt verquirlen.

14. Schritt 14

    

    Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

15. Schritt 15

    

    Jede Schnecke mit einem Silikonpinsel mit Ei bestreichen.

16. Schritt 16

    

    Oben mit Sesam bestreuen. Die Schnecken in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180–200 Grad mit Ober- und Unterhitze fertig backen. Backzeit und Modus können je nach Backofen variieren. Orientieren Sie sich an goldbraunen Seiten und einer appetitlichen, knusprigen Kruste oben.