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Festtagspizza mit Salzgurken, Würstchen und Wurst

Festtagspizza mit Salzgurken, Würstchen und Wurst

Pizza ist für viele zum Lieblingsschmaus geworden – aromatisch und sättigend! Eine solche Pizza kann man ohne Weiteres auf den Festtagstisch bringen. Außerdem besticht sie dadurch, dass sie mit essbaren Rändern gemacht ist, die viele von uns manchmal nicht aufessen wollen – mit dieser Pizza gibt es solche Probleme nicht!

♚Larisynshik

Autor des Rezepts

Festtagspizza mit Salzgurken, Würstchen und Wurst Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 8

Zutaten

Portionen:

für den Teig:

Mehl

800

Eier

Pflanzenöl

Hefe (trocken)

Zucker

Wasser (warm)

500

Salz

1.5

für die Füllung:

3.5

100

Ketchup

zum Bestreichen:

Eier

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 8 g

Fett 22 % 10 g

Kohlenhydrate 60 % 27 g

234 kcal

GI: 2 / 7 / 91

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wenn Sie bis heute nicht wissen, wie man Pizza backt, noch dazu eine festliche, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Zuerst den Hefeteig zubereiten. Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, das warme Wasser (35-40 Grad) hineingießen und verrühren. Das Mehl sieben und die Trockenhefe hineinstreuen. Die Hefe so mit dem Mehl vermischen, dass sie nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt. Den Teig kneten, er wird klebrig sein. Das Pflanzenöl hineingießen und durchkneten. Der Teig wird weniger klebrig.
Schritt 2

Aus dem Teig eine Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen, damit er aufgeht. Diese Teigmenge reicht für drei vollwertige Pizzen. Den Teig dünn ausrollen, mit einem Durchmesser, der 2 cm größer ist als die Pizzaform.
Schritt 3

Die Würstchen längs halbieren.
Schritt 4

Die Würstchen an den Rändern auslegen, wie auf dem Foto gezeigt.
Schritt 5

In die Mitte der Pizza Mayonnaise und Ketchup geben.
Schritt 6

Die Soße mit einem Silikonpinsel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 7

Dann den geriebenen Käse darauf verteilen. Einen Käse von guter Qualität und mit hohem Fettgehalt wählen, damit er beim Schmelzen appetitlich Fäden zieht – das ist der Clou jeder Pizza.
Schritt 8

Den Teig, der über die Form hängt, in Streifen schneiden und diese überlappend auf die Würstchen legen.
Schritt 9

Dann die fein geschnittene Wurst darauf verteilen.
Schritt 10

Auf die Wurst die zerkleinerten Gurken legen.
Schritt 11

Jetzt Pilze und Tomaten darauflegen – sie vorher waschen und schneiden: die Pilze in Scheiben, die Tomaten in Spalten.
Schritt 12

Über die gesamte Füllung kommt noch einmal eine Schicht Käse. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
Schritt 13

Dann die Pizza in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 220-250 Grad 12-15 Minuten backen.
Schritt 14

Die fertige Pizza aus dem Backofen nehmen, in Portionsstücke schneiden und heiß servieren – so schmeckt sie besser. Guten Appetit!

gut zu wissen

Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann wird das Gebäck luftig und geht beim Backen gut auf.

Seien Sie darauf gefasst, dass Sie mehr oder weniger Mehl brauchen als im Rezept angegeben. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Bedenken Sie, dass Backöfen bei allen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach eigenem Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Die Pizza hat einen weichen Boden und eine saftige Füllung. Man kann sie noch mit getrockneten Gewürzen bestreuen. Ich verwende gewöhnlich Gewürzmischungen „für Pizza“ oder eine Kombination aus Basilikum und Oregano. Zur Pizza kann man Cola, Tee oder jedes andere Getränk nach Geschmack trinken, oft trinkt man auch Bier dazu, wenn es um ein Fest oder einfach ein geselliges Beisammensein mit Freunden geht.