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Streuselkuchen mit Quark

Streuselkuchen mit Quark

Ganz einfach, ganz leicht, ganz lecker! Im Handumdrehen! Für den Streuselkuchen mit Quark muss kein Teig geknetet werden. Boden und Decke bestehen aus Mürbeteigstreuseln, dazwischen liegt eine leckere, zarte Quarkfüllung! Ein ganz einfaches und schnelles Gebäck! Damit kommt sogar zurecht, wer gerade erst die Grundlagen des Kochens lernt.

Yuliya

Autor des Rezepts

Streuselkuchen mit Quark Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 11 g

Fett 32 % 18 g

Kohlenhydrate 48 % 27 g

312 kcal

GI: 1 / 33 / 66

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Streuselkuchen mit Quark? Die benötigten Zutaten für die Streusel abmessen. Die Butter muss gefroren sein, daher erst unmittelbar vor der Zubereitung aus dem Gefrierfach nehmen.
Schritt 2

Das Mehl in eine passende Schüssel sieben, damit es luftig wird. So werden die Streusel lockerer.
Schritt 3

Mehl mit Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
Schritt 4

Die gefrorene Butter grob in die trockene Mischung reiben.
Schritt 5

Die kalte Butter mit den Händen mit der Mehlmischung verreiben. Dabei schnell arbeiten, damit die Butter nicht durch die Wärme der Hände schmilzt. Die Streusel in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6

Die Füllung für den Kuchen zubereiten. Den Quark weich, ohne harte Körnchen, nicht zu feucht, aber auch nicht trocken nehmen. Den Vanillezucker kann man durch Vanillin (eine Messerspitze) ersetzen.
Schritt 7

Damit die Füllung zarter wird, den Quark mit Eiern, Zucker und Vanillezucker im Mixer pürieren. Die Zuckermenge nach Geschmack bemessen.
Schritt 8

Es entsteht eine homogene, glatte, zarte Quarkmasse.
Schritt 9

Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen. Meine Form hat einen Durchmesser von 18 cm. Den Rand der Form leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 3/4 davon in die Form geben. Unter leichtem Andrücken Boden und Rand des Kuchens formen.
Schritt 10

Die Quarkfüllung darauf verteilen und glatt streichen.
Schritt 11

Die Füllung gleichmäßig mit den restlichen Streuseln bestreuen.
Schritt 12

Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Backzeit und Modus können abweichen, richten Sie sich nach Ihrem Backofen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Schritt 13

Den Streuselkuchen mit Quark in Portionsstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen rechtzeitig die gewünschte Temperatur erreicht, ihn vorher einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Form. Eine Silikonform muss nicht mit Butter oder Margarine eingefettet werden. Formen aus Metall, Keramik oder Glas fettet man dagegen besser leicht mit Öl ein, damit das Gebäck nicht anbrennt.

Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen rechtzeitig die gewünschte Temperatur erreicht, ihn vorher einschalten (etwa 10-20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Form. Eine Silikonform muss nicht mit Butter oder Margarine eingefettet werden. Formen aus Metall, Keramik oder Glas fettet man dagegen besser leicht mit Öl ein, damit das Gebäck nicht anbrennt.