Blätterteigschnecken mit Käse und Schinken

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Blätterteigschnecken mit Käse und Schinken? Die Zutaten dafür vorbereiten. Den Teig fertig kaufen, gewöhnlich wird er als zwei Platten verkauft, man braucht eine Platte. Oder man schneidet die Hälfte von einer langen Teigrolle ab, wie ich. Der Schinken kann beliebig sein, sowohl bereits aufgeschnitten als auch am Stück. Den Käse besser so wählen, dass er gut schmilzt.

2. Schritt 2

   

   Den Käse auf der groben Reibe reiben. Für dieses Rezept kann man auch Käse in Scheiben nehmen, dann muss man ihn nicht reiben.

3. Schritt 3

   

   Den Teig vorher auftauen. Am besten geschieht das langsam, im Kühlschrank. Beim langsamen Auftauen gewinnt der Teig seine Eigenschaften vollständig zurück und wird wieder so wie vor dem Einfrieren. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauflegen. Den Teig zu einer dünnen Platte von etwa 3 mm Dicke ausrollen.

4. Schritt 4

   

   Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Wenn Sie Käsescheiben haben, diese auf der Oberfläche der Teigplatte verteilen.

5. Schritt 5

   

   Die Schinkenscheiben darauflegen. Man kann sie überlappend legen und die gesamte Fläche der Platte bedecken, wenn man eine fleischige Füllung mag. Oder sie spärlich verteilen, wenn man lieber Käse mag. Nicht aufgeschnittenen Schinken vorher schneiden. Man kann ihn auch auf der groben Reibe reiben. Außer Schinken und Käse kann man geschnittene Paprika, Tomaten und beliebige Kräuter darauflegen. Die Teigplatte kann man mit Mayonnaise oder Ketchup bestreichen, das macht die Schnecken saftiger, erhöht aber den Kaloriengehalt, das sollte man bedenken.

6. Schritt 6

   

   Den Teig entlang der langen Seite zu einer Rolle aufrollen.

7. Schritt 7

   

   Die entstandene Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

8. Schritt 8

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schnecken auf dem Blech verteilen und dabei etwas Abstand lassen, da der Teig etwas aufgeht.

9. Schritt 9

   

   Das Ei mit einer Gabel leicht verquirlen. Die Oberseite der Röllchen mit einem Backpinsel mit Ei bestreichen.

10. Schritt 10

    

    Die Schnecken im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Sie sollten oben goldbraun werden. Leicht abkühlen lassen und sofort servieren.