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Suppe mit roten Bohnen aus der Dose

Suppe mit roten Bohnen aus der Dose

Eine einfache Gemüsesuppe mit Dosenbohnen. Obwohl kein Fleisch darin ist, wird diese Suppe dank der vielen verschiedenen Gemüsesorten und der roten Bohnen sättigend. Diese Suppe zu kochen ist für Kochanfänger ein Vergnügen: Alle Zutaten kommen nach und nach in ein und denselben Topf.

Mariya

Autor des Rezepts

Suppe mit roten Bohnen aus der Dose Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 1 g

Fett 13 % 1 g

Kohlenhydrate 75 % 6 g

39 kcal

GI: 25 / 4 / 71

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten für die Suppe vorbereiten. Die Zwiebel kann man beim Kochen im Ganzen hinzufügen oder in Würfel schneiden und zusammen mit Karotten und Kartoffeln anbraten (Schritt 9). Die Zucchini kann man durch gewöhnliche hellgrüne Gartenkürbisse ersetzen. Nur junge mit unversehrter, zarter Schale wählen, damit man sie nicht abschneiden muss – beim Braten und Kochen können geschälte Stücke zu Brei zerkochen, sie sollen aber ganz bleiben.
Schritt 2

Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und 2–3 Minuten stehen lassen. Dann die Haut abziehen.
Schritt 3

Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden. Statt frischer Tomaten kann man gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft verwenden.
Schritt 4

Die Zucchini gründlich waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Kartoffeln waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6

Die Karotte schälen. Hat die Karotte einen kleinen Durchmesser, sie in Viertelscheiben schneiden. Eine große Karotte besser in kleine Würfel schneiden. Überhaupt soll alles Gemüse nicht zu grob (sonst lässt sich die Suppe schlecht essen), aber auch nicht zu fein geschnitten sein (sonst zerkocht das Gemüse stark und man erhält eine ungeplante Cremesuppe).
Schritt 7

Den Sellerie in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 8

Den Knoblauch schälen und mit dem Messer fein hacken.
Schritt 9

Von den Dosenbohnen die Flüssigkeit abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 10

In einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen. Kartoffeln und Karotten (und die Zwiebel, falls sie geschnitten hinzugefügt wird) hineingeben. Unter Rühren etwa 8 Minuten braten.
Schritt 11

Die Zucchini hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren noch etwa 2 Minuten braten.
Schritt 12

Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen.
Schritt 13

Danach die geschnittenen Tomaten hineingeben. Umrühren und alles zusammen 3–4 Minuten schmoren.
Schritt 14

Wasser oder Brühe hineingießen. In diesem Schritt kann man die geschälte ganze Zwiebel hinzufügen, falls sie vorher nicht geschnitten hineingegeben wurde. Die Suppe salzen, pfeffern und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze und mäßigem Köcheln 15–20 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 15

Zum Schluss die Dosenbohnen hinzufügen und alles zusammen noch 5 Minuten erwärmen.
Schritt 16

Die fertige Suppe 5–7 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd ziehen lassen und auf Teller verteilen. Nach Wunsch die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!