Startseite
Gerichte mit Gemüse
Hähnchen mit Gemüse
Käsecremesuppe mit Schmelzkäse und Hähnchen

Käsecremesuppe mit Schmelzkäse und Hähnchen

Eine zarte, nahrhafte Cremesuppe mit Käsegeschmack. Suppe ist ein Muss für ein vollwertiges Mittagessen, und Cremesuppe ist eine wunderbare Variante. Hähnchenfleisch macht die Suppe nahrhafter, und Schmelzkäse verleiht ihr einen zarteren und kräftigeren Geschmack. Wer Käse liebt, dem wird diese Cremesuppe ganz sicher schmecken.

Yuliya

Autor des Rezepts

Käsecremesuppe mit Schmelzkäse und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 17

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 5 g

Fett 31 % 4 g

Kohlenhydrate 31 % 4 g

70 kcal

GI: 26 / 8 / 66

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für die Käsecremesuppe mit Schmelzkäse und Hähnchen vorbereiten.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser legen.
Schritt 3

Aufkochen lassen. Den dabei entstehenden Schaum abschöpfen, damit er das Aussehen der Brühe nicht beeinträchtigt.
Schritt 4

Das Filet bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Dann Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Piment hinzufügen und gar kochen.
Schritt 5

Die Karotte schälen, waschen und beliebig schneiden. Nicht zu klein schneiden.
Schritt 6

Die Zwiebel schälen, waschen und ebenfalls nicht zu klein schneiden.
Schritt 7

Das Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren weich dünsten.
Schritt 8

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Schritt 9

Ist das Hähnchenfilet gar, zusammen mit den Gewürzen aus der Brühe nehmen. Die Kartoffeln in die Brühe geben und aufkochen lassen. Bei mittlerem Kochen garen, bis die Kartoffeln halbgar sind, und salzen.
Schritt 10

Das gedünstete Gemüse hinzufügen und verrühren. Die Suppe 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 11

Das Hähnchenfilet in Fasern zupfen oder mit dem Messer schneiden. Das Filet in den Topf geben und verrühren. Die Suppe bei schwacher Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 12

Vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, bis die Masse völlig glatt ist.
Schritt 13

Den Schmelzkäse grob reiben.
Schritt 14

Den Topf zurück auf den Herd stellen und den Schmelzkäse hinzufügen.
Schritt 15

Die Suppe bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen.
Schritt 16

Der Käse soll vollständig schmelzen und die Masse glatt werden. Die Cremesuppe zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit bekommt sie eine angenehme, etwas dickliche, samtige Konsistenz. Beim Servieren kann man die Cremesuppe mit frischem Dill, Petersilie oder Sellerie ergänzen. Oder mit knusprigen Croutons servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken wählt, steht im Artikel über Töpfe.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt, welches Öl sich am besten zum Braten eignet und welches man besser gar nicht verwendet, steht hier.

Wichtig! Sorte, Größe und Qualität der Kartoffeln beeinflussen direkt die Garzeit sowie Geschmack und Aussehen des Gerichts. Warum braucht man zum Backen oder für Kartoffelpüree stärkereiche Kartoffeln und zum Braten stärkearme? Wie wählt man die ideale Kartoffelsorte für ein Gericht? Wie kocht man Kartoffeln richtig als Beilage, für Püree und Suppe? Was tun, damit Kartoffeln im Ofen nicht trocken werden? Antworten auf diese und viele andere Fragen stehen im Artikel.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dick oder dünner mag) sowie nach der Größe des Topfes und den verwendeten Zutaten. Nicht vergessen: Der Autor hat seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis heißt das: Wer zum ersten Mal kocht, sollte nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Eine Probesuppe für ein bis zwei Personen zubereiten. Dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und die Wassermenge so berechnen: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Nicht vergessen, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nach dem Probieren einer kleinen Portion kann man sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Proportionen der Zutaten nach eigenem Geschmack anpassen. Später kann man, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ abmessen.

Für die Zubereitung am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder Flaschenwasser verwenden. Wer Leitungswasser nimmt, sollte bedenken, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.

Für die Suppe kann man auch andere Hähnchenteile nehmen (Keulen, Unterschenkel), dann wird die Suppe kräftiger und kalorienreicher. Schmelzkäse am besten ohne Milchfettersatz nehmen. Sonst schmilzt der Käse womöglich sehr schlecht oder nicht vollständig. Die Cremesuppe hat einen zarten, milden Geschmack und eine mittlere Konsistenz. Sie ist leicht verdaulich und belastet das Verdauungssystem nicht. Sie bereichert gut den Speiseplan von Kindern und passt auch zur Ernährung älterer Menschen.