Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Hähnchenschnitzel mit Ananas und Käse

Hähnchenschnitzel mit Ananas und Käse

Dieses Gericht lässt sich sehr bequem für Gäste an Feiertagen zubereiten. Ein solches Filet kann man mit jeder Beilage servieren. Reis, Kartoffeln oder Nudeln passen gut.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchenschnitzel mit Ananas und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 55 % 18 g

Fett 39 % 13 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

195 kcal

GI: 11 / 89 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hähnchenschnitzel mit Ananas und Käse? Die Zutaten vorbereiten. Für überbackene Hähnchenschnitzel mit Ananas und Käse brauchen wir: Hähnchenfilet, Ananasringe aus der Dose, Käse, Mayonnaise, Pflanzenöl zum Einfetten des Backpapiers, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und trocknen. Jedes Filet längs in zwei Teile schneiden.
Schritt 3

Jedes Hähnchenstück mit dem Fleischklopfer von beiden Seiten klopfen.
Schritt 4

Das Fleisch salzen, pfeffern und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5

Die Ananas aus der Dose nehmen und vom Sirup abtropfen lassen. Jeden Ring waagerecht in dünnere Ringe schneiden.
Schritt 6

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 7

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit Pflanzenöl einfetten. Die Hähnchenfiletstücke dicht nebeneinander darauflegen. Das Fleisch mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 8

Auf jedes Filet Ananasringe legen.
Schritt 9

Mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat.

Seit meiner Kindheit liebe ich Schnitzel. Egal ob aus Hähnchen, Schwein oder Rind. Im letzten Jahr habe ich ein paar Rezepte für Hähnchenschnitzel gekocht (die Rezepte finden Sie in meinem Kochbuch). In diesem Jahr habe ich in einer Zeitschrift noch ein interessantes Rezept gefunden. Zuerst schien es nichts Besonderes: Hähnchen, Ananas, Käse. Ein Klassiker eben. Allerdings mag ich diese Kombination sehr, deshalb habe ich es gekocht. Wie sich herausstellte, war der Clou dieses Rezepts, die Ananasringe in dünnere Scheiben zu schneiden. Normalerweise machen wir das nicht und legen die Ringe entweder ganz darauf oder schneiden sie in Stücke, ohne ihre Dicke zu verändern. Deshalb bleibt die Ananas beim Backen oft hart, und man spürt die Trennung: hier das Fleisch, dort die Ananas. Und ich persönlich habe noch nirgends die Anweisung gesehen, die Ananas waagerecht zu schneiden. Dabei garen sie so besser durch, werden weich, und das Gericht selbst wird einheitlicher. Deshalb rate ich, sich doch die Zeit zu nehmen und die Ananas sorgfältig waagerecht zu schneiden. Es lohnt sich wirklich. Das Schnitzel wird dünn, gut durchgebacken und sehr saftig. Am besten direkt aus dem Backofen servieren.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen !
Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier .