Schnelle Biskuitrolle mit Äpfeln

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man die Rolle? Die Zutaten vorbereiten und zuerst die Füllung zubereiten. Dafür die Äpfel gründlich waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und auf einer groben Reibe reiben. Den ausgetretenen Saft abgießen. Das Apfelfruchtfleisch mit Zucker und Zitronensaft mischen. Das verhindert, dass es braun wird.

2. Schritt 2

   

   Alles gut vermischen und die Füllung beiseitestellen. Die Zuckermenge nach eigenem Geschmack anpassen. Sie hängt sowohl davon als auch von der Süße der Äpfel ab. Den Zucker kann man durch Honig oder einen beliebigen geeigneten Süßstoff ersetzen.

3. Schritt 3

   

   Für den Teig eine tiefe Schüssel nehmen. Die Eier hineinschlagen, den Zucker dazugeben und mit dem Mixer auf hoher Stufe aufschlagen.

4. Schritt 4

   

   Etwa 10 Minuten schlagen, bis die Masse hell wird, an Volumen zunimmt und schön fluffig ist. Nicht übertreiben und die Eier nicht zu lange schlagen!

5. Schritt 5

   

   Das durch ein feines Sieb gesiebte Weizenmehl zu den aufgeschlagenen Eiern geben. Backpulver und Vanillezucker dazugeben.

6. Schritt 6

   

   Alles gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

7. Schritt 7

   

   Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier mit Öl einfetten oder gleich gefettetes nehmen. Die Apfelfüllung auf das Papier geben und mit einem Spatel glatt streichen.

8. Schritt 8

   

   Den Teig vorsichtig auf die Füllung geben und ebenfalls glatt streichen.

9. Schritt 9

   

   Im vorgeheizten Backofen etwa 15–20 Minuten backen. Die genaue Zeit selbst bestimmen und sich am eigenen Backofen orientieren.

10. Schritt 10

    

    Den fertigen Biskuitboden vorsichtig mit der Füllung nach oben auf ein Handtuch legen. Das Backpapier abziehen.

11. Schritt 11

    

    Den noch heißen Boden mithilfe des Handtuchs zu einer Rolle aufrollen.

12. Schritt 12

    

    Die Rolle vollständig abkühlen lassen. In dieser Zeit wird sie fest und behält ihre Form.

13. Schritt 13

    

    Nun die Enden der Rolle gerade abschneiden. Oben mit Puderzucker bestreuen. Nach Wunsch mit frischen oder eingemachten Früchten, Beeren oder Schokolade verzieren.

14. Schritt 14

    

    In Scheiben schneiden und zum Tee servieren! Guten Appetit! Lasst euch den Tee schmecken!

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