Pizza Carbonara mit Bacon

Originell, pikant, lecker – ein Fest an jedem Tag! Pizza Carbonara mit Bacon ist eine schnelle Variante des allseits beliebten Gerichts auf fertigem Hefeteig. Dank der Soße, die mit Eiern zubereitet wird, ähnelt sie sehr der gleichnamigen Pasta.

Mariya

Autor des Rezepts

Pizza Carbonara mit Bacon Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 12 g

Fett 38 % 18 g

Kohlenhydrate 38 % 18 g

299 kcal

GI: 9 / 91 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Pizza Carbonara mit Bacon? Die Zutaten vorbereiten. Den Teig fertig gekauft nehmen oder selbst zubereiten. Hervorragend eignet sich auch Teig, der vom Kuchenbacken übrig geblieben ist. Ich habe Mozzarella verwendet, man kann aber jeden Käse nehmen, Hauptsache, er ist natürlich, ohne Ersatzstoffe, und schmilzt gut.
Schritt 2

Den Käse grob reiben.
Schritt 3

Den Teig zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer ist als der Durchmesser der Pizzaform.
Schritt 4

Den Teig mit dem Nudelholz in die Form heben oder direkt auf das Blech legen. Backt man die Pizza in einer Form, kleine Ränder formen.
Schritt 5

Den Teig mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 6

Dann mit Tomatensoße. Oder mit Ketchup, je nachdem, was einem besser schmeckt.
Schritt 7

Den größten Teil des Mozzarellas auf dem Teig verteilen.
Schritt 8

Darauf die Baconstreifen legen. Man kann bereits geschnittenen Bacon oder ein Stück nehmen. Dieses muss vorher dünn aufgeschnitten werden. Die Pizza für 10-12 Minuten in den auf 210 °C vorgeheizten Backofen schieben.
Schritt 9

Während die Pizza backt, die Soße zubereiten. Die Zutaten dafür vorbereiten. Statt saurer Sahne kann man Sahne nehmen, dann wird die Soße ganz wie bei der Pasta. Ich nehme saure Sahne, weil die Soße damit dicker wird.
Schritt 10

Ei, saure Sahne und Gewürze vermischen. Carbonara braucht außer gemahlenem Pfeffer keine anderen Gewürze.
Schritt 11

Alles glatt verrühren.
Schritt 12

Die Pizza nach 12 Minuten im Ofen herausnehmen. Die Soße über den Bacon gießen.
Schritt 13

Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 14

Das Eigelb in die Mitte geben und an mehreren Stellen einstechen, damit es verläuft.
Schritt 15

Die Pizza weitere etwa 10 Minuten backen.
Schritt 16

Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Basilikumblättern bestreuen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

gut zu wissen

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

Passende Rezepte für Pizzasoße findet man in diesem Katalog: Pizzasoße.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Passende Rezepte für Pizzasoße findet man in diesem Katalog: Pizzasoße.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!