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Hähnchen in Sojasoße mit Honig

Hähnchen in Sojasoße mit Honig

Mit leuchtender Kruste, außergewöhnlich lecker und sehr appetitlich! Hähnchen in Sojasoße mit Honig gilt längst als Klassiker. Die unkomplizierte Marinade macht das Geflügel saftig und verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack und Duft. Und Butter und Pflanzenöl in der Marinade machen das Fleisch weich und zart! Für Festtage und für den Alltag.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchen in Sojasoße mit Honig Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 41 % 16 g

Fett 49 % 19 g

Kohlenhydrate 10 % 4 g

255 kcal

GI: 27 / 0 / 73

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man ein leckeres, saftiges Hähnchen in Sojasoße mit Honig im Backofen? Ganz einfach. Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Hähnchen in der gewünschten Größe nehmen. Meine Marinadenmenge ist für ein Hähnchen ab 2 kg berechnet. Wenn Ihr Hähnchen weniger als 2 kg wiegt, können Sie die Menge an Sojasoße, Honig, Pflanzenöl und Butter um ein Drittel reduzieren.
Schritt 2

Das Hähnchen waschen und mit Küchenpapier oder Servietten trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Hähnchen bei Zimmertemperatur liegen lassen, während die Marinade zubereitet wird.
Schritt 3

Nun die Zutaten für die Marinade vorbereiten. Sie können sie ergänzen oder ersetzen, sollten aber die drei Hauptzutaten beibehalten: Sojasoße, Honig und Ingwer. Die angegebenen Gewürze können Sie durch eine fertige Gewürzmischung für Hähnchen ersetzen, lesen Sie aber die Zutaten auf der Packung. In solchen Mischungen sind meist schon Salz und Pfeffer enthalten, achten Sie also darauf, das Gericht zusammen mit der Sojasoße nicht zu versalzen. Pflanzenöl – beliebiges. Ich nehme Olivenöl.
Schritt 4

In einer Schüssel Pflanzenöl und Butter, Honig, Sojasoße, Ingwer, Knoblauch und Curry vermischen. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Getrockneten Knoblauch und Ingwer können Sie durch 1 frische Knoblauchzehe und 2 cm Ingwerwurzel ersetzen, die fein gerieben werden müssen.
Schritt 5

Alles gut verrühren. Eine ganz glatte Mischung wird es nicht – an der Oberfläche schwimmen kleine Butterstückchen, aber schon in den ersten Minuten im heißen Backofen schmelzen sie und die Marinade wird gleichmäßig.
Schritt 6

Das Hähnchen innen und außen mit der Marinade einreiben. Das Geflügel 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 7

Wenn möglich, besser über Nacht. Je länger das Fleisch mariniert, desto zarter, leckerer, saftiger und aromatischer wird es.
Schritt 8

Das Hähnchen in eine Auflaufform legen und nach Belieben mit der Marinade übergießen. Da ich das Geflügel in derselben Form mariniert habe, in der ich es gebacken habe, habe ich es einfach mit der Brust nach oben gedreht. Das Hähnchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 1,5 Stunden backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Backofen und der Größe des Hähnchens ab. Das Hähnchen möglichst oft mit dem Saft vom Boden der Form begießen.
Schritt 9

Nach und nach dickt die Marinade ein und bildet auf dem Geflügel eine leckere, knusprige Honigkruste. Guten Appetit!

Das Hähnchen kann man nach Belieben durch Pute oder eine andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Beim Zugeben von Sojasoße bedenken, dass sie recht salzig schmeckt. Die Gesamtmenge an Salz reduzieren, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!