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Dicke Pizza nach amerikanischer Art

Dicke Pizza nach amerikanischer Art

Lecker, auf weichem, zartem, luftigem Teig – statt Kuchen! Die dicke Pizza nach amerikanischer Art wird mit Ei zubereitet. Dadurch ähnelt der Teig einem reichhaltigen Hefeteig und wird sehr weich. Die Beläge kann man nach Geschmack variieren und eine süße oder herzhafte Variante dieses Gebäcks zubereiten!

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Dicke Pizza nach amerikanischer Art Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 8 g

Fett 36 % 15 g

Kohlenhydrate 45 % 19 g

239 kcal

GI: 11 / 14 / 75

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man dicke Pizza nach amerikanischer Art? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Milch lauwarm erwärmen, damit die Trockenhefe schneller zu arbeiten beginnt.
Schritt 2

In der Teigschüssel warme Milch und Butter verbinden. Warten, bis die Butter geschmolzen ist. Die Milch nicht zu heiß machen – das tötet die Hefe.
Schritt 3

Ei, Salz, Zucker und Trockenhefe in die Schüssel geben. Verrühren.
Schritt 4

Das Mehl durch ein Sieb streichen, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dann das Mehl nach und nach in die Schüssel geben und den Teig kneten. Nicht nach der Mehlmenge richten, sondern nach der Konsistenz des fertigen Teigs.
Schritt 5

Wenn der Teig kaum noch an den Händen klebt, kein Mehl mehr dazugeben. Etwas Pflanzenöl angießen und den Teig mit den Händen kneten. Der fertige Teig wird weich und zart. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 6

Für den Belag die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Für die Soße Ketchup und Mayonnaise vermengen.
Schritt 7

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Käse grob reiben.
Schritt 8

Nach einer Stunde ist der Teig deutlich größer geworden. Ihn in 2 Teile teilen. Daraus werden zwei Pizzen.
Schritt 9

Den Teig zu einem Kreis von etwa 25–30 cm ausrollen. Die Teigoberfläche mit der Mayonnaisesoße bestreichen.
Schritt 10

Den Teig mit Käse bestreuen und die geschnittenen Champignons darauf verteilen.
Schritt 11

Schinken und Tomaten darauflegen. Oben noch etwas Käse darüberstreuen. Ein paar Prisen getrocknete italienische Kräuter dazugeben. Die Pizza für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Beim Backen nach Ihrem Backofen richten.
Schritt 12

Die fertige Pizza wird goldbraun und appetitlich. Der Teig an den Rändern bäckt durch. Die Pizza aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren! Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wichtig! Bei Trockenhefe ist zu beachten, dass es sie in zwei Formen gibt: aktive und Instant-Trockenhefe (vor der Verwendung die Anleitung aufmerksam lesen!).
Aktive Trockenhefe sieht aus wie Perlen oder kleine Kügelchen. Vor der Verwendung muss man sie aus dem „Schlafmodus“ holen. Dazu wird aktive Hefe in warmem gesüßtem Wasser, Milch oder Molke aufgelöst. Entstandene Bläschen, Schaum oder eine „Haube“ zeigen, dass die Hefe einsatzbereit ist. Aktive Trockenhefe muss sich in der Flüssigkeit vollständig auflösen, sonst kann der Teig wegen verbliebener Körnchen nicht aufgehen und das Gebäck ist verdorben (Hefekörnchen, die sich in der Flüssigkeit nicht aufgelöst haben und in den Teig gelangt sind, lösen sich nicht mehr von selbst auf und wirken daher nicht).
Instant-Trockenhefe ist einfacher in der Anwendung. Sie muss vor der Verwendung nicht aktiviert werden. Diese Hefe gibt man einfach zusammen mit den anderen Zutaten in den Teig. Dadurch verkürzt sich die Zubereitungszeit des Gebäcks.
Außerdem sollte man bedenken, dass beide Arten von Trockenhefe je nach Hersteller unterschiedlich aktiv sein können.

Kaufen Sie frische mittelgroße Champignons von schneeweißer Farbe ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch. Sie dürfen sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem fließendem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen Über die Besonderheiten von Backöfen !
Wichtig! Bei Trockenhefe ist zu beachten, dass es sie in zwei Formen gibt: aktive und Instant-Trockenhefe (vor der Verwendung die Anleitung aufmerksam lesen!). Aktive Trockenhefe sieht aus wie Perlen oder kleine Kügelchen. Vor der Verwendung muss man sie aus dem „Schlafmodus“ holen. Dazu wird aktive Hefe in warmem gesüßtem Wasser, Milch oder Molke aufgelöst. Entstandene Bläschen, Schaum oder eine „Haube“ zeigen, dass die Hefe einsatzbereit ist. Aktive Trockenhefe muss sich in der Flüssigkeit vollständig auflösen, sonst kann der Teig wegen verbliebener Körnchen nicht aufgehen und das Gebäck ist verdorben (Hefekörnchen, die sich in der Flüssigkeit nicht aufgelöst haben und in den Teig gelangt sind, lösen sich nicht mehr von selbst auf und wirken daher nicht). Instant-Trockenhefe ist einfacher in der Anwendung. Sie muss vor der Verwendung nicht aktiviert werden. Diese Hefe gibt man einfach zusammen mit den anderen Zutaten in den Teig. Dadurch verkürzt sich die Zubereitungszeit des Gebäcks. Außerdem sollte man bedenken, dass beide Arten von Trockenhefe je nach Hersteller unterschiedlich aktiv sein können.
Kaufen Sie frische mittelgroße Champignons von schneeweißer Farbe ohne Flecken, Beschädigungen und Fäulnisgeruch. Sie dürfen sich nicht glitschig anfühlen. Die Pilze unter warmem oder kaltem fließendem Wasser gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es reicht, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.