1. Startseite
  2. Backen
  3. Süßes Gebäck
  4. Milchplätzchen nach GOST

Milchplätzchen nach GOST

Schnelle, leckere Milchplätzchen. Wer in der Sowjetunion aufgewachsen ist, erinnert sich bestens an diese appetitlichen Plätzchen aus den Schulkantinen. Allen, die später geboren sind, empfehle ich nachdrücklich, dieses wunderbare Gebäck kennenzulernen.

11topcomAvatar des Autors
Autor des Rezepts
Milchplätzchen nach GOST Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video
Video ansehen
Milchplätzchen nach GOST Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video
0
0 9

Zutaten

Portionen:
Umrechnungstabelle für Hohlmaße
Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten
Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:
Eiweiß 10 % 7 g
Fett 15 % 11 g
Kohlenhydrate 75 % 55 g
347 kcal
GI: 1 / 41 / 57

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

  1. Schritt 1

    Schritt 1

    Mehl und Backpulver zusammen sieben.

  2. Schritt 2

    Schritt 2

    Die Milch mit Zucker und Vanillezucker auf dem Herd aufkochen.

  3. Schritt 3

    Schritt 3

    Die Butter aufschlagen,

  4. Schritt 4

    Schritt 4

    das Ei unterrühren

  5. Schritt 5

    Schritt 5

    und den abgekühlten Milchsirup zugeben.

  6. Schritt 6

    Schritt 6

    Das ganze Mehl hineingeben

  7. Schritt 7

    Schritt 7

    und den Teig schnell kneten.

  8. Schritt 8

    Schritt 8

    0,6–0,7 cm dick ausrollen und runde Plätzchen mit etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.

  9. Schritt 9

    Schritt 9

    Die Oberseite mit Eigelb und Wasser bestreichen

  10. Schritt 10

    Schritt 10

    oder mit Zucker bestreuen.

  11. Schritt 11

    Schritt 11

    Bei 210 °C 12 Minuten backen.

gut zu wissen

Alle Geheimnisse des Backens mit Mürbeteig, warum er trocken, hart oder fade wird und wie man das vermeidet, lesen Sie im Artikel über mürben und zarten Mürbeteig.

Man sollte darauf eingestellt sein, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Nicht an der Mehlmenge orientieren, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wodurch sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden und wie man sie richtig verwendet und ersetzt, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.

Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts

  • Mehl - 325  kcal/100 g
  • Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333  kcal/100 g
  • Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364  kcal/100 g
  • Griffiges Weizenmehl - 348  kcal/100 g
  • Zucker - 398  kcal/100 g
  • Zucker - 398  kcal/100 g
  • Milch - 68  kcal/100 g
  • Kondensmilch 7,5 % Fett - 140  kcal/100 g
  • Milch 1,5 % Fett - 47  kcal/100 g
  • Milch 2,5 % Fett - 54  kcal/100 g
  • Milch 3,2 % Fett - 60  kcal/100 g
  • Milch 3,5 % Fett - 64  kcal/100 g
  • Butter 82 % - 734  kcal/100 g
  • Ungesalzene Butter - 709  kcal/100 g
  • Ungesalzene Bauernbutter - 661  kcal/100 g
  • Gesalzene Bauernbutter - 652  kcal/100 g
  • Butterschmalz - 869  kcal/100 g
  • Vanillezucker - 379  kcal/100 g
  • Backpulver - 79  kcal/100 g
  • Hühnerei - 157  kcal/100 g
  • Eiweiß - 45  kcal/100 g
  • Eigelb - 352  kcal/100 g
  • Eipulver - 542  kcal/100 g
  • Straußenei - 118  kcal/100 g

Ähnliche Rezepte

Verwandte und weitere Kategorien: