Honig-Törtchen mit Creme

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Honig-Törtchen mit Creme? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   In einem Topf mit Antihaftbeschichtung Butter und Honig zusammengeben. Auf den Herd stellen und warten, bis die Butter geschmolzen ist.

3. Schritt 3

   

   Separat die Eier mit dem Zucker verrühren.

4. Schritt 4

   

   Die geschmolzene Butter unter Rühren zu den Eiern geben. Dann alles zurück in den Topf gießen und wieder auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

5. Schritt 5

   

   Das Natron hinzufügen und verrühren. Die Masse beginnt zu schäumen und nimmt an Volumen zu. Das ist die Reaktion des Honigs mit dem Natron. Alles auf lauwarm abkühlen lassen.

6. Schritt 6

   

   Dann das gesiebte Mehl zugeben und den Teig kneten.

7. Schritt 7

   

   Der fertige Teig ist weich, geschmeidig und klebt nicht an den Händen. Ihn etwas ruhen lassen. Wenn die Törtchen nicht sofort gebacken werden, kann man den Teig in einem Beutel in den Kühlschrank legen und eine Woche lang aufbewahren.

8. Schritt 8

   

   Den Teig auf einem Bogen Backpapier ausrollen und mit einer Form die gewünschte Größe der Törtchen ausstechen. Den überschüssigen Teig entfernen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen für 3-5 Minuten schieben. Honigteig backt sehr schnell. Die Böden werden goldbraun. Abkühlen lassen. Die Anzahl der fertigen Törtchen hängt vom gewählten Durchmesser der Böden ab.

9. Schritt 9

   

   Für die Creme die Sahne mit mindestens 33 % Fett mit dem Puderzucker zu einer lockeren, stabilen Creme schlagen. Dann den Frischkäse unterrühren.

10. Schritt 10

    

    Die fertige Creme mit einem Spritzbeutel auf die Honigböden spritzen. Nach Wunsch kann man in die Mitte Marmelade geben. Mir gefällt die Kombination mit schwarzer Johannisbeere sehr.

11. Schritt 11

    

    Die Törtchen vollständig zusammensetzen, in ein verschließbares Gefäß stellen und über Nacht in den Kühlschrank geben. Im geschlossenen Gefäß zieht die ganze Feuchtigkeit aus der Creme in die Böden und macht sie weich und saftig.

12. Schritt 12

    

    Die fertigen Törtchen kann man mit beliebigen Früchten oder Beeren garnieren. Lasst es euch schmecken!

gut zu wissen