Im Backofen gebackenes Kartoffelpüree mit Käse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Kartoffelpüree mit Käse im Backofen? Die Zutaten vorbereiten. Gute, natürliche Butter nach GOST nehmen, ohne pflanzliche Zusätze. Den Käse hart und mit pikantem, kräftigem Geschmack wählen. Und ebenfalls ohne Milchfettersatz.

2. Schritt 2

   

   Die Kartoffeln gut waschen und schälen. In Stücke schneiden und mit kaltem, sauberem Wasser bedecken. Gefiltertes Wasser oder Flaschenwasser nehmen, Leitungswasser kann einen unangenehmen Beigeschmack haben, der sich auf den Geschmack des Gerichts auswirkt. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und das Wasser salzen. Die Kartoffeln je nach Sorte und Größe der Stücke 25 bis 30 Minuten gar kochen.

3. Schritt 3

   

   Die Garprobe mit einem scharfen Messer machen – es soll leicht in die Kartoffel gleiten. Das Wasser von den Kartoffeln abgießen.

4. Schritt 4

   

   Die Kartoffeln mit dem Stampfer zerdrücken. Die Butter dazugeben. Die Kartoffeln zusammen mit der Butter weiter glatt stampfen.

5. Schritt 5

   

   Den Käse mittelfein reiben.

6. Schritt 6

   

   Den Käse ins Püree geben. Verrühren, das geht direkt mit dem Stampfer.

7. Schritt 7

   

   Das Ei ins Püree schlagen und pfeffern.

8. Schritt 8

   

   Das Ei unter das Püree rühren. Es soll eine gleichmäßige, dicke Masse entstehen. Abschmecken und bei Bedarf nach Geschmack salzen.

9. Schritt 9

   

   Das Püree in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen, bei mir ist es eine offene Sterntülle. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Püree in Form von „Türmchen“ mit Abstand zueinander daraufspritzen.

10. Schritt 10

    

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Püree 15–20 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.

11. Schritt 11

    

    Das fertige Püree vom Papier lösen – das geht leicht mit einem Pfannenwender. Sofort servieren – heiß schmeckt es besser. Guten Appetit!

gut zu wissen