Startseite
Backen
Hefegebäck
Ossetischer Kuchen mit Käse und Kräutern

Ossetischer Kuchen mit Käse und Kräutern

Lecker und sättigend, leicht zuzubereiten, für unterwegs und als Snack! Ossetischer Kuchen mit Käse und Kräutern ist eine ausgezeichnete Variante herzhaften Gebäcks. Er passt zur Suppe beim Mittagessen und kann durchaus Brot ersetzen. Außerdem lässt er sich bequem zur Arbeit und in die Schule mitnehmen.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Ossetischer Kuchen mit Käse und Kräutern Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 13 g

Fett 26 % 13 g

Kohlenhydrate 48 % 24 g

269 kcal

GI: 7 / 2 / 91

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Ossetischen Kuchen mit Käse und Kräutern? Dafür die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Als Kräuter kann man beliebige verwenden. Ich nehme Frühlingszwiebeln.
Schritt 2

Für den Teig die Milch erwärmen und Trockenhefe, Zucker und Salz hineingeben.
Schritt 3

Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es kann etwas mehr oder weniger Mehl nötig sein als im Rezept angegeben, daher nach der Konsistenz des Teigs richten.
Schritt 4

Der fertige Teig ist weich, elastisch und klebt kaum an den Händen. Damit der Teig nicht mit zu viel Mehl beschwert wird, am Ende des Knetens die Hände mit Pflanzenöl einfetten und den Teig mit den Händen durchkneten. Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, damit er aufgeht.
Schritt 5

Für die Füllung die zwei Käsesorten auf einer groben Reibe reiben. Die gehackten Kräuter zum Käse geben. Nach Geschmack salzen und alles vermengen.
Schritt 6

Den aufgegangenen Teig zu einem Kreis ausrollen und die Füllung darauflegen, ohne bis an die Ränder zu gehen. Ich nehme ziemlich viel Füllung. So schmeckt es uns besser.
Schritt 7

Die Teigränder in der Mitte zusammenführen und gut zusammendrücken.
Schritt 8

Den Fladen mit der Naht nach unten wenden und mit dem Nudelholz leicht zu einem Kreis von etwa 30–35 cm Durchmesser ausrollen. In der Mitte des Fladens ein kleines Loch für den Dampfabzug machen. Den Fladen für etwa 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Beim Backen nach Ihrem Ofen richten.
Schritt 9

Der Kuchen bekommt eine appetitliche goldbraune Farbe. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Butter bestreichen. Man kann ihn gleich genießen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig: Wie man Trockenhefe richtig durch Frischhefe ersetzt, in welcher Flüssigkeit man sie am besten auflöst, warum man aktive Hefe von Instant-Hefe unterscheiden können sollte, und weitere nützliche Tipps lesen Sie im Artikel über Hefe.

Wie man verschiedene Käsesorten in Gerichten richtig ersetzt, lesen Sie in diesem Artikel.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Backzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Wichtig: Wie man Trockenhefe richtig durch Frischhefe ersetzt, in welcher Flüssigkeit man sie am besten auflöst, warum man aktive Hefe von Instant-Hefe unterscheiden können sollte, und weitere nützliche Tipps lesen Sie im Artikel über Hefe.
Wie man verschiedene Käsesorten in Gerichten richtig ersetzt, lesen Sie in diesem Artikel.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Backzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!