Kuchen „Naschkatze“ mit Quark aus Mürbeteig

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man „Naschkatze“ mit Quark aus Mürbeteig? Zuerst den Teig zubereiten. Die Zutaten dafür vorbereiten. Die Butter hochwertig und natürlich wählen, ohne pflanzliche Zusätze. Sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

2. Schritt 2

   

   Wie macht man den Teig? Zur weichen Butter etwas Mehl, Backpulver und Salz geben.

3. Schritt 3

   

   Den Teig mit den Händen zu Bröseln reiben und dabei nach und nach das übrige Mehl zugeben. Der Teig ist fertig, er besteht aus mürben Streuseln.

4. Schritt 4

   

   Die Füllung zubereiten. Die Zutaten dafür vorbereiten. Den Quark ebenfalls in bester Qualität nehmen, ohne Milchfettersatz. Der Fettgehalt kann beliebig sein; am leckersten wird der Kuchen mit dem fettesten Quark, dabei steigt aber auch der Kaloriengehalt, das sollte man bedenken.

5. Schritt 5

   

   Wie macht man die Füllung? Den Quark in eine Schüssel geben. Die Füllung wird zarter, wenn man ihn vorher durch ein Sieb streicht oder mit dem Mixer püriert. Die Eier zum Quark schlagen. Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.

6. Schritt 6

   

   Den Quark mit den Eiern mit dem Mixer glatt rühren.

7. Schritt 7

   

   Zucker und Vanillezucker hinzufügen und noch einmal gut aufschlagen. Es soll eine zarte, cremige Masse entstehen.

8. Schritt 8

   

   Die Hälfte des Teigs auf den Boden einer mit Butter gefetteten Form geben und mit den Fingern leicht andrücken. Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Form. Eine Silikonform muss man nicht mit Butter oder Margarine einfetten. Metall-, Keramik- oder Glasformen fettet man dagegen besser leicht mit Butter ein, damit das Gebäck nicht anbrennt.

9. Schritt 9

   

   Die Quarkfüllung darauf verteilen.

10. Schritt 10

    

    Mit den restlichen Streuseln bestreuen.

11. Schritt 11

    

    Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Besonderheiten Ihres Backofens und der Größe des Kuchens ab. Der Teig soll oben leicht gebräunt sein. Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In Portionen geschnitten servieren. Guten Appetit!