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Blätterteigröllchen mit Käse

Blätterteigröllchen mit Käse

Knusprige Röllchen mit zwei Käsesorten und Oliven. Diese Röllchen sind eine wunderbare Vorspeise. Am besten serviert man sie warm oder noch besser heiß. Für eine pikante Note kann man 1–2 durch die Presse gedrückte Knoblauchzehen in die Füllung geben.

Mariya

Autor des Rezepts

Blätterteigröllchen mit Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 9 g

Fett 45 % 25 g

Kohlenhydrate 39 % 22 g

347 kcal

GI: 5 / 45 / 50

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Vorher einen schnellen Blätterteig zubereiten: Das Mehl auf die Arbeitsfläche schütten und die in Würfel geschnittene kalte Butter darauflegen. Die Butter mit dem Mehl mit einem Messer hacken. Salz und Zucker in kaltem Wasser auflösen und verrühren. Das Wasser zum Mehl gießen und schnell einen elastischen Teig kneten. Den Teig mit Folie abdecken und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den kalten Teig zu einem gleichmäßigen Rechteck ausrollen und in 3–4 Lagen falten. Wieder ausrollen und wieder falten. Der Teig ist fertig.
Schritt 2

Den Käse grob reiben. Käse, Oliven und Dill vermengen. Umrühren.
Schritt 3

Die Oliven fein schneiden.
Schritt 4

Den Dill waschen und hacken.
Schritt 5

Käse, Oliven und Dill vermengen.
Schritt 6

Umrühren.
Schritt 7

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Schritt 8

Die ganze Teigoberfläche gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen.
Schritt 9

Mit italienischen Kräutern bestreuen.
Schritt 10

Darauf gleichmäßig die Füllung aus geriebenem Käse mit Oliven und Kräutern verteilen.
Schritt 11

Den Teig zu einer Rolle aufrollen.
Schritt 12

Die Rolle in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 13

Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.