Herzhafte Torte „Napoleon“ aus Blätterteigböden mit Fischkonserven

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man die herzhafte Torte „Napoleon“ aus Blätterteigböden mit Fischkonserven? Die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Fischkonserven nach Geschmack wählen. Ich habe Lachs genommen, aber auch alle anderen Konserven in Öl passen. Die Hühnereier vorher hart kochen. Auch die Karotten kochen und abkühlen lassen.

2. Schritt 2

   

   Die Packung Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen. Den Teig in fünf Teile teilen. Jeden Teil etwa 5 mm dick ausrollen.

3. Schritt 3

   

   Mit einem Servierring gleich große Kreise ausschneiden. Wenn Sie eine rechteckige oder quadratische Torte machen, ein Lineal verwenden. Egal, welche Form Ihre Torte hat, die Hauptsache ist, gleich große Böden auszuschneiden.

4. Schritt 4

   

   Ein Backblech mit einer Silikon-Backmatte auslegen. Den ersten Teigkreis darauflegen und die Teigreste mit etwas Abstand voneinander verteilen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen. Da jeder Backofen anders backt, kann die Zeit abweichen. Wenn der Boden goldgelb ist, herausnehmen.

5. Schritt 5

   

   Wenn Sie keine Silikonmatte haben, das Backblech mit Backpapier auslegen. Es sollten fünf Böden entstehen. Sie auf eine Platte legen und abkühlen lassen. Die Teigreste ebenfalls in ein separates Gefäß geben und nicht abdecken, damit sie nicht weich werden. Sie werden zum Bestreuen der Torte gebraucht.

6. Schritt 6

   

   Die Füllungen für die Torte vorbereiten. Die Fischkonserven in ein Schälchen geben, die Flüssigkeit muss man nicht abgießen, mit ihr wird die Torte saftiger. Die Fischstücke mit einer Gabel zerdrücken.

7. Schritt 7

   

   Die gekochten Eier schälen und auf der groben Reibe reiben. In ein separates Gefäß geben. 1-1,5 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, leicht salzen und gut verrühren.

8. Schritt 8

   

   Die Karotten schälen und ebenfalls auf der groben Reibe reiben. In ein Gefäß geben, den durch die Presse gedrückten Knoblauch, Salz nach Geschmack und Mayonnaise hinzufügen und verrühren.

9. Schritt 9

   

   Jetzt kann man mit dem Zusammensetzen der Torte beginnen. Den Servierring auf eine Platte stellen. Den ersten Boden hineinlegen und leicht mit den Händen andrücken, damit er sich setzt.

10. Schritt 10

    

    Den Boden mit einem Küchenpinsel mit Mayonnaise bestreichen (etwa 1 Esslöffel).

11. Schritt 11

    

    Die Hälfte des Fischs darauflegen und mit einer Gabel auf dem Boden verteilen.

12. Schritt 12

    

    Den zweiten Boden darauflegen. Ebenfalls leicht mit den Händen andrücken, um die Oberfläche zu glätten. Die Karottenschicht darauf geben und ebenfalls auf der ganzen Fläche verteilen.

13. Schritt 13

    

    Den dritten Boden auf die Karotten legen und andrücken. Mit Mayonnaise bestreichen und die Eier mit Mayonnaise darauf verteilen.

14. Schritt 14

    

    Den vierten Boden darauflegen. Mit Mayonnaise bestreichen und den restlichen Fisch darauf verteilen.

15. Schritt 15

    

    Den letzten, fünften Boden auf die Fischschicht legen. Jetzt die Torte mit Frischhaltefolie abdecken. Ein Schneidebrett darauflegen und ein Gewicht daraufstellen (ich habe eine Schüssel mit Wasser genommen). Die Torte über Nacht durchziehen lassen (mindestens 12 Stunden).

16. Schritt 16

    

    Am Morgen die Torte „Napoleon“ mit Fisch aus dem Kühlschrank nehmen. Alle Unebenheiten mit einem Messer begradigen und die Torte rundherum und oben mit Frischkäse bestreichen.

17. Schritt 17

    

    Und jetzt kann man mit der Dekoration beginnen. Die Teigreste in den Mixer geben und zu feinen Flocken zerkleinern.

18. Schritt 18

    

    Die Torte von allen Seiten großzügig mit den Bröseln bestreuen.

19. Schritt 19

    

    Zum Verzieren der Torte „Napoleon“ mit Fisch kann man Dill- und Petersilienzweige, Frühlingszwiebeln, Granatapfelkerne, grüne und schwarze Oliven oder roten Kaviar verwenden.

gut zu wissen