Ahorn-Pekan-Plunder
Die leckersten Plunderteilchen mit Ahornsirup und Pekannüssen. In zahlreichen Bewertungen zu diesem Gebäck habe ich gelesen, dass es die leckersten Plunderteilchen der Welt sind. Zuerst stand ich dieser allgemeinen Begeisterung sehr misstrauisch gegenüber. Was soll daran schon so besonders sein – Sirup und Nüsse. Doch jetzt bin auch ich bereit, mich denen anzuschließen, die behaupten, dass es mega lecker ist. Besonders gut hat mir der Geschmack der Nüsse gefallen, mit denen ich die Plunderteilchen bestreut habe. Geröstete Pekannüsse sind erstaunlich lecker.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
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Schritt 2
Füllung. Die Nüsse fein hacken. Man kann sowohl mehr als auch etwas weniger Nüsse nehmen.
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Schritt 3
Die Nüsse mit dem Ahornsirup vermengen und verrühren.
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Schritt 4
Den Teig auftauen, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate von 12x12 cm schneiden.
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Schritt 5
An den Rändern jedes Quadrats mehrere schräge Einschnitte machen.
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Schritt 6
In die Mitte jedes Quadrats 2–3 EL Füllung geben.
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Schritt 7
Die Plunderteilchen zu einem Zopf flechten.
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Schritt 8
Die Oberseite der Teilchen mit Ahornsirup bestreichen.
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Schritt 9
Mit Nüssen bestreuen.
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Schritt 10
Die Plunderteilchen mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Für eine goldbraune Kruste habe ich die Plunderteilchen am Ende des Backens noch einmal mit Ahornsirup bestrichen, als der Teig schon aufgegangen und fest geworden war.
gut zu wissen
Neben gekauftem Teig können Sie auch selbst gemachten verwenden. Ein Rezept für hausgemachten Blätterteig für dieses Gebäck finden Sie in diesem Katalog.
Zur Notiz! Die Wahl des Backpapiers ist nicht weniger wichtig als die Wahl der Zutaten für ein Rezept. Um unangenehme Überraschungen mit anklebendem Gebäck und anderen Ofengerichten zu vermeiden, lesen Sie alles über Backpapierarten und viele nützliche Informationen zum Thema in diesem Artikel.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
- Pekannüsse kann man problemlos durch günstigere Walnüsse ersetzen. Das ist natürlich nicht ganz dasselbe, aber auch lecker.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Plunderteig - 362 kcal/100 g
- Ahornsirup - 260 kcal/100 g
- Pekannüsse - 691 kcal/100 g
- Pekannüsse - 687 kcal/100 g
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