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Klassischer griechischer Salat mit Hähnchen

Klassischer griechischer Salat mit Hähnchen

Einfach, farbenfroh, sättigend, festlich und aus frischem Gemüse! Der klassische griechische Salat mit Hähnchen ist auf der ganzen Welt bekannt. In diesem Rezept wird das saftige Gericht aus frischem, knackigem Gemüse mit Käse durch zartes Hähnchenfleisch ergänzt, das mit Gewürzen in Alufolie gebacken wird. Damit wird der Salat sättigender und leckerer!

Mariya

Autor des Rezepts

Klassischer griechischer Salat mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 8 g

Fett 45 % 9 g

Kohlenhydrate 15 % 3 g

125 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man einen klassischen griechischen Salat mit Hähnchen? Ganz einfach. Zuerst alle benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Mit der Zubereitung kann man beim Dressing beginnen. Traditionell verwendet man für den griechischen Salat Olivenöl, man kann aber jedes Pflanzenöl nehmen.
Schritt 2

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz verbinden. Alles mit einer Gabel glatt verquirlen.
Schritt 3

Jetzt alle übrigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Die Salatblätter kann man durch eine fertige Salatmischung ersetzen.
Schritt 4

Das Hähnchenfilet salzen und pfeffern. Das Filet in Alufolie wickeln und im Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten gar backen.
Schritt 5

Das fertige Filet abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Nach Wunsch kann man das Filet statt zu backen auch in Salzwasser kochen oder in der Pfanne braten.
Schritt 6

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Man kann die Kirschtomaten durch gewöhnliche Tomaten ersetzen, die man in Spalten schneidet. Die Tomaten sollen saftig, aber fest sein. Weiche Früchte halten schlecht die Form, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Schritt 7

Die Gurken waschen, trocken tupfen und in Halbmonde schneiden. Die Schale muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht hart, nicht beschädigt und nicht bitter ist.
Schritt 8

Die Paprika waschen, Kerne und Stiel entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 9

Den Brinsen in kleine Würfel schneiden. Den Brinsen kann man durch Feta oder Sirtaki ersetzen. Oder durch einen anderen Weichkäse, zum Beispiel Mozzarella, Adyghe-Käse, Frischkäse oder Schmelzkäse; allerdings ist der Salat dann nur noch an den griechischen angelehnt.
Schritt 10

Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Nach Wunsch kann man die Zwiebel 20 Minuten in einer Mischung aus Essig und Zucker marinieren.
Schritt 11

Die Oliven aus der Lake nehmen und trocken tupfen.
Schritt 12

Die gewaschenen Salatblätter auf eine Platte legen. Darauf die Scheiben vom Hähnchenfilet, Gurke und Paprika, die Tomaten und die rote Zwiebel verteilen.
Schritt 13

Brinsen und Oliven darüber verteilen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln. Mit frischen Basilikumblättern garnieren, und der Salat kann serviert werden. Guten Appetit!

Das Hähnchen kann man durch Putenfilet ersetzen.
Da jeder Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Verwendet man ein Gewürz zum ersten Mal, bedenken, dass es Gewürze gibt, die man besonders nicht überdosieren darf (zum Beispiel Chili).