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Fleischröllchen „Fingerchen“ mit Füllung

Fleischröllchen „Fingerchen“ mit Füllung

Solche Röllchen kann man aus jedem Fleisch machen. In diesem Rezept wollte ich Zucchini und Schinken mit meinem Lieblingsrindfleisch kombinieren. Ich dachte mir, dass eine solche Füllung die Röllchen saftig macht, und habe mich nicht geirrt. Statt Schinken kann man jeden beliebigen roh geräucherten oder gekocht-geräucherten Aufschnitt verwenden.

Mariya

Autor des Rezepts

Fleischröllchen „Fingerchen“ mit Füllung Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 61 % 17 g

Fett 32 % 9 g

Kohlenhydrate 7 % 2 g

162 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Die Zucchini waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3

Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5

Das Rindfleisch von beiden Seiten klopfen.
Schritt 6

Die Rindfleischscheiben mit Knoblauch bestreuen.
Schritt 7

Darauf je 2-3 Zucchinischeiben legen.
Schritt 8

Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Auf die Zucchini je eine Scheibe Schinken legen.
Schritt 9

Das Fleisch mit der Füllung zu festen Röllchen aufrollen. Bei Bedarf mit Spießen feststecken.
Schritt 10

Die Röllchen in eine mit Öl eingefettete Auflaufform legen.
Schritt 11

Die Oberfläche der Röllchen mit Sojasoße bestreichen und mit Paprikapulver bestreuen. Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, dabei die Röllchen regelmäßig mit dem Saft vom Boden der Form bestreichen.