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Schokoladen-Haferkekse

Schokoladen-Haferkekse

Weiche Haferkekse mit Schokoladenstückchen. Diese Kekse stellen Ihre Vorstellung von traditionellen Haferkeksen auf den Kopf. Sie enthalten sehr viel Schokolade, Kakao und Butter. Sie sind überhaupt nicht diätetisch, aber wahnsinnig lecker! Und für die Gesundheit soll ein Glas Haferflocken sorgen.

katushafin

Autor des Rezepts

Schokoladen-Haferkekse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 9 g

Fett 21 % 16 g

Kohlenhydrate 68 % 53 g

372 kcal

GI: 4 / 60 / 36

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Die Zutaten für die Kekse bereitlegen. Am besten zarte Schnellkochflocken nehmen, sie werden weicher und sind nicht hart. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sie soll weich werden. Das Rezept ist für Schokotropfen berechnet; wenn man keine hat, gewöhnliche dunkle Schokolade nehmen. Nicht über das Salz wundern, es unterstreicht den Schokoladengeschmack. Kakao verwenden, der gekocht werden muss, keinen Instantkakao.
Schritt 2

Mehl, Kakaopulver, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben. Alle trockenen Zutaten vermischen.
Schritt 3

In eine andere Schüssel die weiche Butter und den Zucker geben. Glatt verrühren. Man muss keinen Mixer verwenden, ein gewöhnlicher Silikonspatel reicht. Ziel ist nicht, die Zutaten aufzuschlagen, sondern sie nur gut zu vermischen.
Schritt 4

Die Eier zur Butter geben. Einzeln einarbeiten und die Masse nach jedem gut verrühren.
Schritt 5

Den flüssigen Teil zu den trockenen Zutaten gießen und vermischen.
Schritt 6

Wenn man statt Tropfen Schokolade genommen hat, sie in kleine Stücke hacken.
Schritt 7

Schokolade und Haferflocken in den Teig geben. Vermischen. Es entsteht eine recht dicke, gleichmäßige Masse. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Butter etwas fest wird. So lassen sich die Kekse leichter formen.
Schritt 8

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit den Händen runde Kekse formen und mit Abstand auf das Blech legen – die Kekse werden beim Backen größer. Jeden Keks oben leicht flach drücken. Bei mir sind es 11 Stück geworden, man kann aber auch 12 machen, dann sind die Kekse gleich groß.
Schritt 9

Den Backofen auf 180 °C, Ober-/Unterhitze, vorheizen. Die Kekse 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse vom Papier nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Sehr leckere, weiche, mega-schokoladige Kekse! Die Flocken geben etwas Struktur, die Schokoladenstückchen eine angenehme Note. Schnell und einfach gemacht!
Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist? Es in ein separates Gefäß aufschlagen. Vor allem darf kein unangenehmer Geruch vorhanden sein. Das Eiweiß frischer Eier ist durchsichtig und klar. Das Eigelb läuft nicht auseinander und ist glänzend, gewölbt und gleichmäßig.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf scheinbar sauberer Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten verwendet man Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste.
Bedenken, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, lohnt sich ein Blick in die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen rechtzeitig die gewünschte Temperatur erreicht, ihn vorher einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).