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Quarktorte ohne Gelatine mit Zitrone

Quarktorte ohne Gelatine mit Zitrone

Statt Zitrone kann man Fruchtfleisch und Schale einer Orange in die Creme geben. Man kann auch eine vollwertige runde Torte aus mehreren Böden machen und sie mit Creme bestreichen. Ich hatte Lust auf so eine lange einschichtige Torte. Quark kann man in die Creme auch nur halb so viel geben.

Mariya

Autor des Rezepts

Quarktorte ohne Gelatine mit Zitrone Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 8 g

Fett 32 % 18 g

Kohlenhydrate 54 % 30 g

306 kcal

GI: 4 / 20 / 76

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Teig.
Schritt 2

Die Eier mit Zucker und Vanillin aufschlagen.
Schritt 3

Weiche Butter und Quark hinzufügen und erneut aufschlagen.
Schritt 4

Das Mehl mit Backpulver und Salz sieben und portionsweise in den Teig geben.
Schritt 5

Den Teig in eine Backform geben und glatt streichen. Den Boden etwa 40 Minuten bei 180 °C backen. Den fertigen Boden aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Schritt 6

Creme.
Schritt 7

Die Zitrone gründlich waschen und die Schale auf einer groben Reibe abreiben. Die restliche Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
Schritt 8

Fruchtfleisch und Zitronenabrieb mit dem Mixer glatt pürieren.
Schritt 9

Weiche Butter mit der Kondensmilch verbinden und mit dem Mixer luftig aufschlagen.
Schritt 10

Die Zitronenmasse und den Quark hinzufügen und gründlich verrühren.
Schritt 11

Es soll eine gleichmäßige Masse entstehen.
Schritt 12

Die Quark-Zitronen-Masse auf den abgekühlten Boden geben und glatt streichen. Die Torte für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.