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Bananentorte mit gekochter Kondensmilch

Bananentorte mit gekochter Kondensmilch

Ein festliches Törtchen mit dem Geschmack von Banane, Nüssen und Kondensmilch. Zum Verzieren dieser Torte kann man nicht nur Nüsse, sondern auch etwas anderes nach eigenem Ermessen verwenden. Sie wird sehr zart, besonders wenn man sie gut durchziehen lässt. Am besten passt sie zu heißem Tee, den man nicht unbedingt zuckern muss, da das Törtchen ohnehin süß ist.

sharlis

Autor des Rezepts

Bananentorte mit gekochter Kondensmilch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 8 g

Fett 24 % 14 g

Kohlenhydrate 63 % 37 g

306 kcal

GI: 4 / 36 / 60

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen, den Zucker hineingeben und mit dem Mixer auf hoher Stufe zu einer lockeren Masse aufschlagen.
Schritt 2

Mehl und Kakao in die Schüssel mit der Eiermischung sieben, eine Prise Salz und mit Essig abgelöschtes Natron hinzufügen.
Schritt 3

Den Teig mit dem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, um alle Klümpchen zu entfernen.
Schritt 4

Die Backform vorbereiten: mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl oder Butter einfetten. Ich habe einen Kreis für den Boden und einen Streifen für den Rand ausgeschnitten. Ich habe eine Springform, sehr praktisch. Den Teig hineingießen, er soll sich gleichmäßig in der Form verteilen. Je kleiner der Durchmesser der Form, desto höher wird der Biskuitboden.
Schritt 5

Den Boden im Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen. Ich habe ein Blech mit Wasser auf den Boden des Backofens gestellt. Die Backofentür darf in den ersten 20 Minuten nicht geöffnet werden, sonst fällt der Biskuit zusammen. Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen. Den fertigen Boden aus dem Backofen nehmen, aus der Form lösen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 6

Während der Boden abkühlt, die Creme zubereiten. Dafür die gekochte Kondensmilch und die auf natürliche Weise (bei Zimmertemperatur) weich gewordene Butter mit dem Mixer aufschlagen. Die Creme sollte recht locker werden.
Schritt 7

Den Boden mit einem Messer oder einem Faden waagerecht in zwei Teile teilen, den unteren Teil mit Creme bestreichen.
Schritt 8

Die Banane erst unmittelbar vor der Verwendung vorbereiten, damit sie nicht vorher braun wird. Einfach schälen und in längliche oder runde Stücke schneiden.
Schritt 9

Die Bananenstücke auf die Creme legen, darüber noch eine Schicht Creme für eine bessere Verbindung der Böden auftragen.
Schritt 10

Den unteren Boden mit dem oberen abdecken.
Schritt 11

Die Torte rundherum mit der restlichen Creme bestreichen.
Schritt 12

Die Nüsse auf beliebige Weise zerkleinern. Ich habe sie auf ein Brett gelegt, mit einem Beutel abgedeckt und mit einem Küchenhammer zerkleinert.
Schritt 13

Die Torte mit den Nüssen bestreuen und eine Weile durchziehen lassen.

gut zu wissen

Wie schlägt man Eier richtig auf? Wie schlägt man Eiweiß auf? Wie schlägt man Eigelb auf? Warum es wichtig ist, Eiweiß und Eigelb sorgfältig zu trennen, und wie die Wahl des Gefäßes das Aufschlagen beeinflusst, lesen Sie in diesem Artikel.

Alle Geheimnisse eines hohen, schönen, lockeren Biskuits lesen Sie im Artikel über Biskuitteig.

Wichtig! Die Größe der Form muss zur Menge der Zutaten passen. Wenn Sie keine Form mit dem im Rezept angegebenen Durchmesser haben oder einen größeren oder kleineren Kuchen oder eine Torte backen möchten, hilft Ihnen der Artikel darüber, wie man eine Form mit dem richtigen Durchmesser wählt, richtig zu rechnen und sich nicht zu irren.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!