Torte mit Dosenpfirsichen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zubereitung der Torte mit dem Backen des Biskuits beginnen. Dazu in einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker verbinden. Auf höchster Mixerstufe zu einem lockeren Schaum schlagen. Die mit Zucker geschlagenen Eier sollen sehr locker, luftig und dick werden.

2. Schritt 2

   

   Während die Eier geschlagen werden, separat die Milch mit der Butter zum Kochen bringen. Kurz kochen lassen, damit die Butter schmelzen kann.

3. Schritt 3

   

   Zur geschlagenen Masse abwechselnd die heiße Milch mit Butter und das Mehl mit Natron und Vanillin geben. Alles vorsichtig von Hand mit dem Schneebesen unterheben, damit die Masse locker und luftig bleibt. Alles in 3–4 Portionen zugeben. Der Teig soll gut mit Luft angereichert bleiben.

4. Schritt 4

   

   Den fertigen Teig in eine Backform (18 cm) gießen. Die Form für 40–50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Den fertigen Biskuit aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Zusammensetzen der Torte den Biskuit in 3 Böden schneiden.

5. Schritt 5

   

   Für die Creme die Schlagsahne mit dem Puderzucker verbinden. Mit dem Mixer zu einer lockeren, stabilen Masse schlagen. Richtig geschlagene Sahne muss gut die Form halten.

6. Schritt 6

   

   Die Flüssigkeit der Dosenpfirsiche in einen Becher abgießen. Die Pfirsiche in Stücke schneiden. Die Tortenböden mit dem Pfirsichsaft tränken. Die getränkten Böden mit Creme bestreichen und die Pfirsichstücke darauflegen.

7. Schritt 7

   

   Die Torte zusammensetzen. Oberseite und Ränder ebenfalls mit Creme bestreichen. Die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie durchzieht und gut fest wird.

8. Schritt 8

   

   Die fest gewordene Torte nach eigenem Geschmack oder passend zum bevorstehenden Fest verzieren. Die fertige Torte im Kühlschrank aufbewahren, möglichst abgedeckt, damit sie nicht austrocknet. Eine schöne Teestunde!