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Süße Hefebrötchen-Röschen mit Zucker

Süße Hefebrötchen-Röschen mit Zucker

Die Brötchen bleiben etwa 3–4 Tage frisch. Sie werden nicht nur lecker, sondern auch sehr aromatisch und hübsch. Solche Röschen zu formen ist gar nicht schwer. Das schafft sogar ein Kind. Übrigens ist das ein gutes Rezept, wenn Sie Kindern die Liebe zum Kochen nahebringen möchten.

Mariya

Autor des Rezepts

Süße Hefebrötchen-Röschen mit Zucker Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 6 g

Fett 6 % 4 g

Kohlenhydrate 84 % 53 g

269 kcal

GI: 0 / 42 / 58

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Teig. Für den Teig der Brötchen brauchen wir: Mehl, warmes Wasser, Zucker, Butter, Trockenhefe und Salz.
Schritt 2

Warmes Wasser in eine tiefe Schüssel gießen. Zucker und Salz hineingeben. Gründlich verrühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Schritt 3

Die Trockenhefe hineinstreuen und erneut verrühren. Bevor man die Hefe hinzufügt, sollte man die Anleitung lesen. Denn es gibt Hefe, die sofort mit dem Mehl vermischt werden muss. Wir brauchen dagegen Hefe, die mit warmer Flüssigkeit – Wasser oder Milch – aktiviert werden muss. Wir brauchen die zweite Variante.
Schritt 4

2–3 EL Mehl hineinstreuen. Alles mit dem Schneebesen verrühren.
Schritt 5

10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich an der Oberfläche ein Schaumhäubchen bildet.
Schritt 6

Das Mehl sieben. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die aktivierte Hefe und die geschmolzene Butter in das gesiebte Mehl gießen.
Schritt 7

Einen weichen, elastischen Teig kneten.
Schritt 8

Den Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Danach den Teig zusammenschlagen, erneut mit dem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 9

Füllung. Für die Füllung der Brötchen brauchen wir: Zucker und Vanillezucker.
Schritt 10

Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen.
Schritt 11

Den aufgegangenen Teig erneut zusammenschlagen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Oval ausrollen. Mit Mehl nicht sparen, sonst klebt der Teig an der Fläche und lässt sich nur schwer zu einer Rolle aufrollen.
Schritt 12

Den Teig gleichmäßig mit der Zuckermischung bestreuen.
Schritt 13

Den Teig zu einer Rolle aufrollen.
Schritt 14

In 10–12 gleich große Stücke schneiden.
Schritt 15

An einem Ende die Teigränder auseinanderfalten und ihnen die Form eines Röschens geben. Am anderen Ende die Brötchen am besten zusammendrücken, damit der Zucker nicht herausläuft. Die vorbereiteten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Brötchen etwa 25 Minuten bei 190 °C backen.
Schritt 16

Die Brötchen warm mit Milch oder Tee/Kaffee servieren. Guten Appetit!

In die Füllung kann man gemahlenen Zimt geben. Ich habe auch Brötchen gesehen, in deren Mitte man je ein Stück Fruchtgelee gibt. Dann aber darauf achten, dass die unteren Ränder der Brötchen sehr gut zusammengedrückt sind, sonst läuft das Fruchtgelee einfach heraus.