Salat aus frischen Gurken und Eiern

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat aus frischen Gurken und Eiern? Die Zutaten vorbereiten. Ich habe zwei Portionen zubereitet; für jede weitere Portion entsprechend noch je eine Gurke und ein Ei nehmen. Die Gurken klein und mit Noppen wählen, sie sind am leckersten. Meine Eier sind vom Land, mit leuchtend gelbem Dotter, etwa Größe S. Von den Kräutern passt auch Dill, aber ich hatte keinen und habe Petersilie genommen. Die Frühlingszwiebeln würde ich aber nicht weglassen – sie geben dem Salat einen besonderen Geschmack.

2. Schritt 2

   

   Die Eier gründlich waschen und kochen. Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.

3. Schritt 3

   

   Die Gurken unter fließendem Wasser gut waschen und dann trocknen. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Die Gurken beliebig schneiden – in Würfel, Scheiben oder Spalten, wie ich es gemacht habe. Die Schale muss man nicht abschneiden, wenn sie nicht hart, beschädigt oder bitter ist.

4. Schritt 4

   

   Die Frühlingszwiebelhalme unter fließendem Wasser gut waschen und trocknen. Ich empfehle, Kräuter vor dem Hinzufügen zum Salat unbedingt gut zu trocknen. Nasse Kräuter verlieren schnell ihr appetitliches Aussehen und schmecken nicht mehr. Die Zwiebeln fein schneiden.

5. Schritt 5

   

   Petersilie oder andere Kräuter ebenfalls gut waschen und trocknen. Die Blättchen von den dicken Stielen zupfen. (Die Stiele kann man beim Kochen von Brühe verwenden oder anderen Gerichten zugeben.) Die Blättchen fein hacken.

6. Schritt 6

   

   Die abgekühlten Eier schälen und auf die gleiche Weise schneiden wie die Gurken. So sieht der Salat ordentlicher aus.

7. Schritt 7

   

   Das Dressing zubereiten. Saure Sahne und Mayonnaise vermischen. Man kann für den Salat auch nur saure Sahne oder nur Mayonnaise verwenden, ganz nach Geschmack.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten für den Salat in ein Gefäß geben. Den Salat erst unmittelbar vor dem Servieren anmachen – wenn er angemacht steht, geben die Gurken Saft ab.

9. Schritt 9

   

   Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vermengen, in eine Salatschüssel geben und servieren. Guten Appetit!