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Schnelle Torte „Napoleon“

Schnelle Torte „Napoleon“

Die Torte nach diesem Rezept ist wirklich sehr schnell zubereitet! Die aktive Zubereitung dieser Torte hat nur 2,5 Stunden gedauert: 15 Minuten Teig kneten, 30 Minuten kühlen. Während der Teig abkühlte, habe ich die Creme gekocht und zum Abkühlen gestellt. Während ich die Tortenböden zubereitete – 40 Minuten (ich habe immer zwei auf einmal ausgerollt und gebacken) –, ist die Creme abgekühlt. Zusammensetzen und mit Krümeln bestreuen dauerte etwa 10-15 Minuten. Das ist alles. Schneller geht es nicht. So haben wir die Maifeiertage mit der Lieblingstorte unserer Familie verbracht.

Mariya

Autor des Rezepts

Schnelle Torte „Napoleon“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 4 g

Fett 26 % 12 g

Kohlenhydrate 65 % 30 g

243 kcal

GI: 8 / 50 / 43

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Teig.
Schritt 2

Das Mehl sieben. Die kalte Butter reiben und zum Mehl geben.
Schritt 3

Zu Krümeln verreiben.
Schritt 4

Das eiskalte Wasser hineingießen und einen elastischen Teig kneten.
Schritt 5

Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6

Den gekühlten Teig in 8-10 gleiche Teile teilen. Ich habe Böden mit 18 cm Durchmesser gemacht und den Teig deshalb in 10 Teile geteilt.
Schritt 7

Jedes Teil dünn ausrollen und auf Backpapier legen.
Schritt 8

Sofort die Umrisse des künftigen Bodens markieren. Ich habe das mit einem Tortenring gemacht.
Schritt 9

Die Böden jeweils 3-4 Minuten bei 200 °C backen, bis sie leicht goldgelb sind.
Schritt 10

Auf die gleiche Weise alle übrigen Böden backen.
Schritt 11

Die unebenen Ränder der Böden abbrechen und zu Krümeln zerkleinern.
Schritt 12

Creme.
Schritt 13

Die Hälfte der Milch in einen Topf gießen und erhitzen.
Schritt 14

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker glatt schlagen.
Schritt 15

Die restliche Milch hineingießen und das Mehl hinzufügen. Noch einmal schlagen.
Schritt 16

Die Milch-Ei-Mischung in dünnem Strahl in die heiße Milch gießen.
Schritt 17

Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Creme eindickt.
Schritt 18

Die fertige Creme in ein anderes Gefäß umfüllen, direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 19

Die Torte zusammensetzen, dabei die abgekühlten Böden aufeinanderlegen und jeden mit Creme bestreichen.
Schritt 20

Oberfläche und Seiten der Torte mit Krümeln aus den Bodenresten bestreuen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Da meine Creme nicht sehr dick war, habe ich die Torte in einem Tortenring zusammengesetzt und die Seiten erst am nächsten Tag mit Krümeln bestreut.

gut zu wissen

Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl nötig sein kann als im Rezept angegeben. Richten Sie sich nicht nach der Mehlmenge, sondern nach der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Hinweis! Die Wahl des Backpapiers ist nicht weniger wichtig als die Wahl der Zutaten für das Rezept. Um unangenehme Überraschungen mit anklebendem Gebäck und anderen im Ofen gebackenen Gerichten zu vermeiden, lesen Sie alles über Backpapiersorten und viele nützliche Informationen zum Thema in diesem Artikel.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Worin sich Vanille, Vanillin, Vanilleextrakt und Vanillezucker unterscheiden, wie man sie richtig verwendet und ersetzt, ohne den Geschmack des Gerichts zu verderben, lesen Sie in diesem Artikel.