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Schokoladen-Rührkuchen mit Trockenpflaumen

Schokoladen-Rührkuchen mit Trockenpflaumen

Mit intensivem Geschmack von Schokolade und Cognac! In diesem Rezept für Rührkuchen mit Trockenpflaumen verbinden sich Schokoladenteig, Trockenfrüchte und Alkohol aufs Beste. In kurzer Zeit backen Sie ein umwerfend aromatisches Gebäck, über das sich Erwachsene und Kinder freuen. Sehr lecker!

Mariya

Autor des Rezepts

Schokoladen-Rührkuchen mit Trockenpflaumen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 6 g

Fett 29 % 19 g

Kohlenhydrate 62 % 40 g

370 kcal

GI: 5 / 60 / 36

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Rührkuchen mit Trockenpflaumen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Butter muss Zimmertemperatur haben, deshalb rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Eier der Größe L nehmen. Den Cognac können Sie durch Gin, Rum oder ähnliche alkoholische Getränke ersetzen. Trockenpflaumen am besten groß und ohne Stein nehmen. Weizenmehl Type 405 verwenden.
Schritt 2

Die Trockenpflaumen waschen, trocknen und, falls vorhanden, die Steine entfernen. Die Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden. Ich habe sie einfach halbiert.
Schritt 3

Die Trockenpflaumen mit Cognac übergießen und 20–30 Minuten ziehen lassen. Sind die Trockenpflaumen sehr trocken und hart, sie vorher mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen und die Trockenpflaumen mit Cognac übergießen.
Schritt 4

Die Schokolade in kleine Stücke hacken. Die Bitterschokolade können Sie durch Zartbitterschokolade ersetzen.
Schritt 5

In einer Schüssel die weiche Butter mit Zimmertemperatur und den Zucker verbinden. Alles mit dem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 6

Die Eier einzeln hinzufügen und die Masse nach jedem Ei schlagen.
Schritt 7

Es sollte eine lockere, gleichmäßige Masse entstehen.
Schritt 8

Das mit Kakao und Backpulver gesiebte Mehl hineingeben und mit dem Mixer verrühren.
Schritt 9

Die Trockenpflaumen samt Cognac und die klein geschnittene Schokolade in den Teig geben und noch einmal alles mit dem Teigschaber verrühren. Trockenpflaumen und Schokolade sollen sich gleichmäßig im Teig verteilen.
Schritt 10

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Meine Form misst 21 x 11 cm. Den Schokoladen-Rührkuchen mit Trockenpflaumen etwa 40 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Backofen ab. Ich habe den Rührkuchen noch 10 Minuten im abkühlenden Backofen gelassen.
Schritt 11

Den fertigen Rührkuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Bedenken Sie, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen rechtzeitig auf die nötige Temperatur kommt, ihn vorher einschalten (10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Wenn die Oberfläche des Gebäcks leicht gebräunt ist, den Garzustand prüfen: mit einem Holzspieß an mehreren Stellen einstechen; kommt der Spieß trocken heraus, kann man die Form (oder das Backblech) aus dem Backofen nehmen.

Bedenken Sie, dass alle Backöfen unterschiedlich sind. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen rechtzeitig auf die nötige Temperatur kommt, ihn vorher einschalten (10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Wenn die Oberfläche des Gebäcks leicht gebräunt ist, den Garzustand prüfen: mit einem Holzspieß an mehreren Stellen einstechen; kommt der Spieß trocken heraus, kann man die Form (oder das Backblech) aus dem Backofen nehmen.