Bananen-Biskuittorte

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die nötigen Zutaten. Diese Torte habe ich für einen Kindergeburtstag mit 10 Kindern gebacken. Wenn Sie mit weniger Gästen rechnen, die Zutatenmenge halbieren, auf der Website geht das zum Glück sehr bequem

2. Schritt 2

   

   Die Eier in ein tiefes Gefäß schlagen, für ein besseres Aufschlagen sollen sie gut gekühlt sein

3. Schritt 3

   

   Den Zucker dazugeben

4. Schritt 4

   

   Mit dem Mixer etwa 5–7 Minuten schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat, dick geworden ist und der Zucker sich aufgelöst hat

5. Schritt 5

   

   Das Mehl portionsweise dazugeben und mit dem Mixer auf niedriger Stufe oder mit einem Spatel unterheben. Im Teig sollen genau die Luftbläschen bleiben, die ihn luftig machen

6. Schritt 6

   

   Ich habe spezielle Teigaufsätze verwendet

7. Schritt 7

   

   Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Wenn Sie befürchten, dass der Teig anklebt, die Form besser mit Backpapier auslegen

8. Schritt 8

   

   Den Teig in die vorbereitete Form gießen und für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben (wenn Sie die Zutatenmenge reduziert haben, für 25–30 Minuten)

9. Schritt 9

   

   Mit einem Holzzahnstocher prüfen, ob der Biskuit fertig ist – er muss trocken herauskommen

10. Schritt 10

    

    Den Biskuit aus der Form nehmen und abkühlen lassen; erst wenn er vollständig abgekühlt ist, arbeiten wir weiter mit ihm

11. Schritt 11

    

    Während unser Biskuit abkühlt, ist es Zeit, die Creme zuzubereiten – sie kann beliebig sein, aber mir scheint, hier passt eine Creme aus saurer Sahne ideal, die übrigens sehr einfach zuzubereiten ist

12. Schritt 12

    

    Den Zucker zur sauren Sahne (am besten fettere und nicht saure) geben

13. Schritt 13

    

    Ein Päckchen Vanillin oder Vanillezucker dazugeben

14. Schritt 14

    

    Gut verrühren – und die Creme ist fertig, der Zucker soll sich vollständig auflösen

15. Schritt 15

    

    Vom abgekühlten Biskuit die Oberseite abschneiden – das wird der Deckel der Torte

16. Schritt 16

    

    Die Mitte vorsichtig herauslösen

17. Schritt 17

    

    Den Boden mit Creme bestreichen

18. Schritt 18

    

    Dann die Bananen im Ganzen darauflegen – die Idee habe ich auf unserer wunderbaren Website abgeschaut)

19. Schritt 19

    

    Die Lücken mit Biskuitstücken füllen

20. Schritt 20

    

    Mit Creme bestreichen

21. Schritt 21

    

    Oben die restlichen Biskuitstücke darauflegen

22. Schritt 22

    

    Mit der restlichen Creme bestreichen

23. Schritt 23

    

    Die Torte mit dem Deckel bedecken

24. Schritt 24

    

    Jetzt die Glasur zubereiten – man kann sie mit Kakao machen, aber mir gefällt Schokoladenglasur besser

25. Schritt 25

    

    Etwas Milch zur Schokolade geben

26. Schritt 26

    

    Im Wasserbad schmelzen, am besten wirklich im Wasserbad und nicht in der Mikrowelle

27. Schritt 27

    

    Gleichzeitig die Butter auf beliebige Weise schmelzen

28. Schritt 28

    

    Die Schokolade soll vollständig schmelzen und eher flüssig werden

29. Schritt 29

    

    Jetzt nach und nach die geschmolzene Butter zur Schokolade geben und verrühren

30. Schritt 30

    

    Die Glasur wird gleichmäßig, glänzend und sehr aromatisch

31. Schritt 31

    

    Die Torte mit der Glasur überziehen

32. Schritt 32

    

    Nach Geschmack verzieren – ich habe sie mit Kokosraspeln bestreut. Zum Durchziehen mindestens 4–5 Stunden, besser über Nacht kalt stellen

33. Schritt 33

    

    Ich habe die Torte zu einem Kindergeburtstag gebacken – da alle Zutaten einfach und natürlich sind, habe ich sie ohne Bedenken sogar den kleinsten Gästen gegeben

34. Schritt 34

    

    So schön sieht sie im Anschnitt aus – die Kinder mögen sie sehr

35. Schritt 35

    

    Lasst euch den Tee schmecken!

gut zu wissen