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Kekse aus Maisgrieß

Kekse aus Maisgrieß

Leckere und mürbe Kekse für die geliebte Familie! Kekse aus Maisgrieß sind leicht zuzubereiten und werden sehr lecker, mürbe und süß, mit leichten Zitrusnoten und einem dezenten, angenehmen Maisgeschmack. Solche Kekse passen gut zu Milch, Kakao, heißer Schokolade oder aromatischem Tee. Außerdem ist es ein einfaches Gebäck, das man zusammen mit Kindern backen kann.

Mama•Tima

Autor des Rezepts

Kekse aus Maisgrieß Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 6 g

Fett 27 % 21 g

Kohlenhydrate 65 % 50 g

405 kcal

GI: 1 / 39 / 60

Lecker, ungewöhnlich und einfach zuzubereiten – das sind die Schlüsselwörter, die dieses Gebäck beschreiben. Die Zubereitung ist wirklich nicht schwer, und geschmacklich wird es interessant. Allen Liebhabern von Mais, Maisgerichten und Polenta werden auch diese Kekse sicher gefallen.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Zuerst alle Zutaten vorbereiten, und zwar: Maisgrieß (besser fein gemahlenen wählen, sonst spürt man die Grießkörnchen im Keks), vorher gesiebtes Weizenmehl, Kristallzucker, Butter. Die Schale kann man getrocknet nehmen oder frisch abschneiden. Im letzteren Fall ist es wichtig, sie ohne die weiße Schicht abzuschneiden, die dem Essen eine unnötige Bitterkeit verleiht und deshalb meist nicht verwendet wird. Die Hühnereier gründlich waschen und trocken reiben.
Schritt 2

Das Mehl in ein tiefes Gefäß geben, ebenso den Maisgrieß. Alles vermischen. Zur trockenen Mischung etwas Salz geben – buchstäblich eine Prise. Wieder umrühren.
Schritt 3

Die Butter, die man besser eine halbe Stunde vor Beginn aus dem Kühlschrank nimmt, in eine saubere Schüssel geben. Kristallzucker und Zitrusschale hinzufügen. Frische Schale muss vorher zerkleinert werden. Alles sehr gut glatt verreiben, danach die Eier direkt hineinschlagen. Verrühren.
Schritt 4

Dann die Mehlmischung nach und nach zur Buttermischung geben. Gut verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Einen sehr weichen Teig kneten. Wenn zu wenig Mehl da ist, kann man noch etwas hinzufügen.
Schritt 5

Den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Danach den Teig ausrollen und Kekse in beliebiger Form ausstechen. Man kann einfach ein Glas verwenden. Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, das Blech hineinschieben. Die Kekse 15 Minuten goldbraun backen. Leckeres und gemütliches Backen!

gut zu wissen

Seien Sie darauf vorbereitet, dass mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben nötig sein kann. Orientieren Sie sich nicht an der Mehlmenge, sondern an der gewünschten Konsistenz des Teigs. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie über Mehl und seine Eigenschaften!

Zur Notiz! Die Wahl des Backpapiers ist nicht weniger wichtig als die Wahl der Zutaten für das Rezept. Um unangenehme Überraschungen mit anklebendem Gebäck und anderen Ofengerichten zu vermeiden, lesen Sie alles über Backpapierarten und viele nützliche Informationen zum Thema in diesem Artikel.

Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!