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Schnelle Plätzchen mit Margarine

Schnelle Plätzchen mit Margarine

Ein schnelles Rezept für Plätzchen aus Margarineteig, die im Mund zergehen. Das Rezept ist sehr gelungen, die Plätzchen sind wirklich schnell gemacht. Es wird ein Mürbeteig, die Plätzchen daraus sind sehr lecker, mürbe und nicht hart – sie zergehen im Mund. Die Margarine muss nicht geschmolzen werden, sie lässt sich leicht und schnell mit den Händen mit dem Mehl verkneten. Aus diesem Teig kann man verschiedene Figuren ausstechen, schneller geht es aber mit einem gewellten Teigrädchen.

Olena

Autor des Rezepts

Schnelle Plätzchen mit Margarine Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 7 g

Fett 29 % 22 g

Kohlenhydrate 62 % 47 g

407 kcal

GI: 1 / 13 / 87

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Plätzchen, die im Mund zergehen, kann man ganz günstig in nur 40 Minuten backen. Dafür brauchen wir 200 Gramm Margarine, 400 Gramm Mehl, 1 Ei, 2 Esslöffel saure Sahne, 4 Esslöffel Puderzucker, 2 EL Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und als Backtriebmittel einen halben Teelöffel Natron und ein Drittel Teelöffel Zitronensäure. Die Margarine in mehrere Stücke schneiden, das Ei mit saurer Sahne und Vanillezucker verbinden.
Schritt 2

Das Mehl in eine Schüssel geben, Puderzucker, Natron und Zitronensäure zugeben.
Schritt 3

Die trockene Mehlmischung mit einem Löffel gut vermischen.
Schritt 4

Das Ei mit saurer Sahne und Vanillezucker verrühren und mit einer Gabel leicht glatt schlagen.
Schritt 5

Die Margarinestücke in die Mehlmischung geben und kräftig kneten, dabei mit dem Mehl vermischen.
Schritt 6

Nach etwa drei Minuten Vermischen entstehen Krümel.
Schritt 7

Die Eiermischung zu den Krümeln aus Mehl und Margarine gießen.
Schritt 8

Den Teig mit den Händen kneten.
Schritt 9

Den Teig schnell kneten, da die Margarine schmilzt. Etwa 3 Minuten genügen.
Schritt 10

Dann die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teigkloß darauflegen und mit dem Nudelholz etwa 3–4 mm dick ausrollen.
Schritt 11

Die ausgerollte Teigplatte gleichmäßig mit Zucker bestreuen.
Schritt 12

Den Zucker mit dem Nudelholz leicht in die Teigoberfläche drücken, damit er nicht abfällt.
Schritt 13

Den ausgerollten Teig in kleine Rauten schneiden.
Schritt 14

Die Teigstücke auf ein Backblech legen. Das Blech muss nicht eingefettet werden, da der Teig fett ist und beim Backen nicht anklebt. Man kann das trockene Blech nur leicht mit Mehl bestäuben.
Schritt 15

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die belegten Bleche hineinschieben.
Schritt 16

Die Plätzchen 20 Minuten backen.
Schritt 17

Die Plätzchen auf eine Platte legen und abkühlen lassen.
Schritt 18

Die fertigen Margarineplätzchen bleiben hell und werden höchstens an den Rändern leicht goldbraun.