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Blätterteig-Körbchen mit Pilzfüllung

Blätterteig-Körbchen mit Pilzfüllung

Eine ausgezeichnete warme Vorspeise für Feiertage, während die Kartoffeln garen! Solche Blätterteig-Körbchen sind sehr schnell und einfach zubereitet. Und der Anlass kann beliebig sein – unerwartete, aber liebe Gäste … ein langes Festessen, wenn zwischen Salaten und Hauptgericht Zeit für Blätterteig-Körbchen mit Pilzen bleibt … oder man hat einfach Lust auf etwas, von dem man selbst nicht weiß, was es ist.

Foster

Autor des Rezepts

Blätterteig-Körbchen mit Pilzfüllung Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 5 g

Fett 50 % 17 g

Kohlenhydrate 35 % 12 g

222 kcal

GI: 9 / 89 / 2

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Den Blätterteig auftauen und etwas ausrollen.
Schritt 2

Kreise mit 10 cm Durchmesser ausstechen (oder mit der Ausstechform, die Sie haben, einem Glas, oder man macht die Körbchen quadratisch, herzförmig usw.) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 3

In die Teigstücke kleinere Kreise (hier 4,5 cm Durchmesser) bis zum Boden einschneiden.
Schritt 4

Die Ringe mit verquirltem Ei bestreichen, dabei die Mitte und die Schnittkante nicht berühren. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5

Die Pilze waschen und grob würfeln.
Schritt 6

Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Schritt 7

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und die Zwiebel darin weich dünsten.
Schritt 8

Die Pilze hinzufügen. Unter Rühren braten, bis sie Saft ziehen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 9

Den Knoblauch zu den Pilzen geben und die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Schritt 10

Saure Sahne und Mehl hinzufügen, verrühren und gut durchwärmen.
Schritt 11

In den fertigen Körbchen die Mitte eindrücken.
Schritt 12

Die Körbchen mit der Pilzfüllung füllen.
Schritt 13

Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren. Guten Appetit!