Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wir brauchen fertigen Blätterteig. Sie können beliebigen nehmen, mit oder ohne Hefe. Aus Hefe-Blätterteig werden die Taschen allerdings leckerer. Den Teig erst unmittelbar vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. So lässt er sich besser ausrollen. Und ja, der Teig kann gekauft oder hausgemacht sein.

2. Schritt 2

   

   Sulguni oder einen beliebigen anderen Käse nach Wahl in Scheiben schneiden. Hier eignet sich absolut jeder Käse, den man im Kühlschrank hat, sogar Frischkäse oder ein Quarkriegel.

3. Schritt 3

   

   Den Schinken ebenfalls in Scheiben in der Größe der künftigen Teigtasche schneiden. Das Stück soll vollständig in die Tasche passen. Die Schnittform wählen Sie nach Geschmack, man kann ihn sogar in Scheiben schneiden)) Statt Schinken kann man Brühwurst oder eine beliebige andere Wurst, Würstchen oder Bockwürste (von Haut und Pelle befreit) nehmen.

4. Schritt 4

   

   Den fertigen Blätterteig zu einem Rechteck auseinanderfalten. Für mich ist fertiger Teig einfach ein Glücksfund! Ich habe ihn immer als Vorrat im Gefrierschrank für schnelle Rezepte. Aber natürlich kann man den Teig für dieses Rezept auch selbst zubereiten, was ich manchmal auch tue! Aber die Gäste stehen ja schon vor der Tür ;-)

5. Schritt 5

   

   Das große Rechteck je nach Portionenzahl in kleine schneiden.

6. Schritt 6

   

   Auf eine Seite Käse legen und darauf Schinken

7. Schritt 7

   

   Das Teigrechteck in der Mitte zusammenklappen und die Ränder andrücken – so hübsche Teigtaschen entstehen!

8. Schritt 8

   

   Mit der zweiten Teigplatte genauso verfahren!

9. Schritt 9

   

   Die fertigen Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Beim Backen werden sie größer – deshalb nicht zu dicht legen, das sollte man beachten!

10. Schritt 10

    

    Das Ei mit einer Gabel leicht verquirlen.

11. Schritt 11

    

    Die Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen. Das gibt dem Gebäck Glanz und Farbe. Man kann natürlich auch darauf verzichten, aber dann werden die Taschen nicht so schön.

12. Schritt 12

    

    Oben mit Sesam bestreuen und in den auf 180–200 Grad vorgeheizten Backofen für 15–20 Minuten stellen. Goldbraun backen) Man muss nicht mit Sesam bestreuen, das ist übrigens unwesentlich. Aber wiederum – mit ihm schmeckt es besser!

13. Schritt 13

    

    Die Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse sind fertig!

14. Schritt 14

    

    Die Gäste genießen schon lange den umwerfenden Duft des Gebäcks – schnell servieren!

15. Schritt 15

    

    Und so sehen sie innen aus!

16. Schritt 16

    

    Mmmmm... Wirklich sehr lecker! Übrigens kann man neben Schinken und Käse auch Kräuter, Zwiebeln, Tomatenfruchtfleisch und so weiter in die Taschen geben.