Torte „Lockiger Junge“

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Zuerst die Eier in eine passend große Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und mit dem Mixer oder Schneebesen aufschlagen. Bis zur Schaumigkeit muss nicht geschlagen werden, es reicht, wenn die Masse leicht heller wird.

2. Schritt 2

   

   Saure Sahne und Kondensmilch zur Ei-Zucker-Mischung geben und weiter schlagen. Das geht auch mit dem Schneebesen. Mit dem Mixer am besten auf niedriger Stufe. Darauf achten, dass die Mischung nicht spritzt.

3. Schritt 3

   

   In einem separaten Gefäß das Weizenmehl sieben und gründlich mit Natron oder Backpulver vermischen (man kann auch beides nehmen).

4. Schritt 4

   

   Das Mehl löffelweise zu den übrigen Zutaten geben und jedes Mal vorsichtig unter den Teig heben. Die Konsistenz soll der von dicker saurer Sahne entsprechen. Genau auf diese Dichte achten. Das heißt, Sie brauchen eventuell mehr oder weniger Mehl als ich.

5. Schritt 5

   

   Den entstandenen Teig in zwei Teile teilen. In einen Teil Kakaopulver geben und glatt rühren.

6. Schritt 6

   

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Form mit Butter einfetten. Die 2 Böden getrennt backen. Die Backzeit hängt nur von Ihrem Ofen ab. Das kann 20 Minuten bis 1 Stunde dauern. Die fertigen Böden abkühlen lassen.

7. Schritt 7

   

   Nun die Sauerrahmcreme zubereiten. Die gekühlte saure Sahne mit dem Zucker mit dem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht zu lange schlagen, das passiert recht leicht. Sobald die saure Sahne luftiger wird, besser aufhören. Dafür möglichst feinen Zucker nehmen.

8. Schritt 8

   

   Den fertigen dunklen Boden in Würfel schneiden.

9. Schritt 9

   

   Der helle Boden dient als Grundlage unserer Torte. Ihn mit etwas Sauerrahmcreme bestreichen. Darauf die Biskuitwürfel legen. Jeden Würfel in die Sauerrahmcreme tauchen. Daraus auf dem hellen Biskuit eine Art Hügel formen.

10. Schritt 10

    

    Die Schokoladenglasur zubereiten. Saure Sahne, Zucker und Kakao miteinander vermischen und auf dem Herd kochen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter gründlichem Rühren kochen.

11. Schritt 11

    

    Wenn die Mischung zu kochen beginnt, die Butter hinzufügen. Das Gefäß vom Herd nehmen und die Glasur etwas abkühlen lassen.

12. Schritt 12

    

    Die Torte mit der Glasur verzieren. Man kann dafür einen Spritzbeutel oder einen Esslöffel verwenden. Einfach Glasur auf den Löffel nehmen und von oben über den Hügel gießen. Die Torte für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie durchzieht. Die sättigende und leckere Torte „Lockiger Junge“ ist fertig. Eine schöne Teestunde!!!

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