Schokobon-Brötchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für den Teig warme Milch und Hefe vermengen. Stehen lassen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

2. Schritt 2

   

   In einem anderen Gefäß Eier und Zucker vermengen.

3. Schritt 3

   

   Milch und Eier verrühren.

4. Schritt 4

   

   Das Mehl sieben, die Ei-Milch-Mischung hinzufügen und kneten.

5. Schritt 5

   

   Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und zum Teig geben. Die Butter gut in den Teig einkneten.

6. Schritt 6

   

   Den Teig auf der Arbeitsfläche gut durchkneten.

7. Schritt 7

   

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

8. Schritt 8

   

   Für die Füllung Zimt und Zucker vermengen.

9. Schritt 9

   

   Schokolade und Nüsse hacken.

10. Schritt 10

    

    Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen, mit weicher Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.

11. Schritt 11

    

    Schokolade und Nüsse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

12. Schritt 12

    

    Diese ganze Herrlichkeit zu einer festen Rolle aufrollen.

13. Schritt 13

    

    Die Rolle in gleich hohe Portionen schneiden und Seite an Seite in eine Form mit Rand legen. Die Brötchen gehen lassen (mindestens 10 Minuten) und backen (180 Grad und 25 Minuten genügen).

14. Schritt 14

    

    Nach Wunsch die fertigen heißen Brötchen mit Mascarpone oder hausgemachtem Frischkäse bestreichen. Wenn Sie die Brötchen nicht mit Käse bestreichen, sie vor dem Backen mit Ei, verquirlt mit Milch, bestreichen. So werden sie glänzend und sehr schön.

15. Schritt 15

    

    Die Brötchen nur ganz kurz abkühlen lassen, und dann – zugreifen und nicht zögern, besonders wenn die Familie glücklich (und also groß) ist.